ファミリーマート、パンカテゴリーを「ファミマル Bakery」に刷新し「中までおいしいメロンパン」3種類を発売

ファミリーマートは、継続して取り組んでいる5つのキーワードの1つである「もっと美味しく」の一環として、パンカテゴリーを「ファミマル Bakery（ファミマル ベーカリー）」に刷新し、「中までおいしいメロンパン」と題し、「ファミマ・ザ・メロンパン」、「バタークロワッサンメロンパン」、「生メロンパン（ミルクホイップ）」の3種類を、10月17日から全国のファミリーマート約1万6500店で発売する。

「中までおいしいメロンパン」シリーズは、「これが、メロンパンの新常識！中までおいしいメロンパン」をコンセプトに開発し、“ふわぁ”“じわぁ”“もっちぃ”の3種類の食感お楽しめる生地に仕上げた。

ファミリーマートの王道メロンパンである「ファミマ・ザ・メロンパン」をリニューアルして発売するほか、新たに「バタークロワッサンメロンパン」と「生メロンパン（ミルクホイップ）」を発売する。

「ファミマ・ザ・メロンパン」は、中生地と相性の良いフランス産の発酵バターを使用し、バター量をアップさせ、配合を見直すことでバター風味をより豊かに“ふわぁ”と仕上げた。「バタークロワッサンメロンパン」は、バター入りのマーガリンを折込んだバター風味豊かなクロワッサンを高温で焼き上げることで“じわぁ”とした食感に仕上げた。「生メロンパン（ミルクホイップ）」は、生クリームを配合し、低温短時間で焼き上げ、しっとり“もっちぃ”とした中生地に仕上げている。

「ファミマ・ザ・メロンパン」のビス生地は、配合を見直し、よりさっくりとした食感に改良した。「バタークロワッサンメロンパン」は、ザラメのザクザク食感が特長とのこと。「生メロンパン（ミルクホイップ）」は、生クリーム、練乳、ミルクパウダーを配合したミルク風味のしっとり食感を楽しめる。

「ファミマ・ザ・メロンパン」は、フランスノルマンディー産発酵バターを使用したサクサク食感のビスケット生地と、バター風味豊かなフランス産の発酵バターとパネトーネ種を使用し、ふんわりと仕上げたパン生地が特長のメロンパンとなっている。なお、沖縄県では、仕様が異なる。

「バタークロワッサンメロンパン」は、ざらめをトッピングしたビス生地に、バター入りのマーガリンを折込んだバター風味豊かなじゅわっとしたクロワッサン生地を組み合わせ、1つひとつ丁寧に手で成型し仕上げた。なお、沖縄県では、価格と仕様が異なる。

「生メロンパン（ミルクホイップ）」は、生クリームを配合したもっちりとした中生地に、生クリームを配合したミルク風味のしっとりとしたビス生地を被せて焼き上げた。中には生クリーム入りのミルクホイップをサンドした。なお、沖縄県では、価格と仕様が異なる。

［小売価格］
ファミマ・ザ・メロンパン：138円
バタークロワッサンメロンパン：145円
生メロンパン（ミルクホイップ）：145円
（すべて税込）
［発売日］10月17日（火）

ファミリーマート＝https://www.family.co.jp/