北海道産地直送センター、GW・母の日企画として「北海道物産展」を展開、今が旬で希少価値の高い食材を産地直送で提供

北海道特産品産地直送販売のパイオニアである北海道産地直送センターは、4月20日から 5月10日まで、直営ECサイト「産地直送センター」において、－GW・母の日企画－「北海道物産展」を展開する。

北海道産地直送センターは、創業以来約20年にわたり独自の仕入れルートにより生産地から売場へと直送販売する「産地直送」事業を展開。経験豊富な“味の目利き”職人が、生産者の声などとともに北海道の旬の食材を売場に直接届け、店舗や飲食関連施設を中心に支持されている。

また、昨今のコロナ禍においては、北海道各地の生産者から多くの相談が寄せられたことを受け、少しでも生産者の助けになるようにとの思いから、生産者の食材を直営ECサイト「産地直送センター」で販売する生産者応援企画を2020年から定期的に展開し、一部の食材が完売するなど、好評を得たという。そして今回、GW・母の日企画として、人気の北海道から今が“旬”で希少価値の高い食材やお得な食材を厳選した「北海道物産展」を展開する。

今回の目玉商品は、北海道産で希少価値の高い高級鮭「時鮭（ときしらず）」とのこと。鱗の輝きが美しい優良個体を厳選した「時鮭」約1kg10切れ前後を700セット限定で約73％OFFのお得な価格で用意した。希少価値の高いジャージー牛のミルクを使用した「フローズンヨーグルト」（10個入り）も約14％OFFで提供する。また、漁が解禁になったばかりで、実は今が“旬”のオホーツク産「毛蟹」は、獲れたてを浜茹でして冷蔵で届ける。

そして、5月14日は母の日。北海道の人気“海の幸”を組み合わせた「母の日セット」をはじめ、今が“旬”でプレゼントに最適な商品も用意した。オホーツク産の赤いほたて「紅ほたて」は、約700～1000玉の中で1～2玉あるかないかのレアもので“縁起物”とされており、今回「紅ほたて」が入った「紅白ほたて」を40セット限定で用意。花言葉が“感謝”のトマト「あまえっこフルティカ」や、ピンクの色と果肉が特徴でアントシアニンも豊富なじゃがいも「ノーザンルビー」なども母の日のギフトとしてもおすすめだとか。

その他、今が“旬”の極太「グリーンアスパラ 3L」、これから“旬”を迎える見た目の美しさと甘さや食感で贈答でも喜ばれる白いとうもろこし「雪の妖精」、その名の通り大型でとても甘く人気急上昇中で希少品種の黄色とうもろこし「おおもの」、「富良野産メロン」などの農作物や北海道の海の幸や「北海道ソウルフードセット」など、多彩に取り揃えた。ゴールデンウィークなどでの家族の団らんにも大活躍な品々となっている。

では、「北海道物産展」で展開する注目商品を見てみよう。北海道産で全国のグルメに珍重されている希少価値の高い高級鮭「時鮭」。初夏にだけ獲れる特別な若鮭で、卵などに栄養を取られていないため脂肪率が高く、身がふっくらとしているのが特徴とのこと。今年新物入荷前に、昨年漁獲品在庫700セット限定で約73％OFFのお得な価格で提供する。1年間冷凍保管をしていた品ではあるものの厳重に管理しており、品質はとても良好だという。

「フローズンヨーグルト」は、十勝の北西部、大雪山国立公園南側の麓に位置する鹿追町の広大な十勝高田牧場で、無農薬の牧草を食べて育った希少価値の高いジャージー牛のミルクを使用。乳脂肪はホルスタイン牛の1.2～1.5倍もの含有量といわれているものの、搾乳量は2／3程度で、国内飼育頭数はホルスタイン牛の1／100以下にとどまり、非常に貴重な牛種となっている。安定剤・乳化剤・着色料、香料不使用で、カロリーも100gあたり 135kcal程度と控えめ。「十勝ブランド」認定の大注目商品で、8月賞味期限商品のため、約14％OFFのお得な価格で提供する。

北海道海産品でもとりわけ高評価で人気が高い毛蟹。冬が旬に思われがちな毛蟹の一番おいしい“旬”は、なんと“春”だとか。オホーツク海の流氷には、良質なプランクトンが大量に閉じ込められており、流氷に守られて捕獲の脅威がない春に一気にプランクトンを食べて大量のエネルギーを蓄えるという。「浜茹で毛蟹」は、氷が解けて漁解禁となった“旬”の毛蟹の中から、実入りのいい「固蟹」を厳選して丸ごと浜茹でし、即冷蔵・即直送で届ける。解凍によるドリップがなく、蟹本来の甘みとぎゅっと詰まった蟹味噌を堪能できるという。冷凍してはもったいない、知られざる“春の風物詩”である“旬”の蟹をぜひ試しみてほしいとのこと。

「母の日セット（カーネーション＋ミニひまわりの種付）」は、母の日にぴったりな北海道グルメの“絶品海の幸”のセットとなっている。秘伝の醤油ダレが決め手のいくら、肉厚のほたては濃厚な甘さが際立つ。世界自然遺産の町、知床羅臼で獲れた脂のりの良い特大の真ほっけは、さらに羅臼昆布出汁の効いた塩に漬けてひと手間かけて仕上げた。先着500名限定で、カーネーションとミニひまわりの種もセットで用意した。

「産地直送センター」で人気のほたての中から、今回40セット限定で用意したのは、北海道民でも食べたことがない人も多い超希少ほたての「紅ほたて」が入った「紅白ほたて」。「紅ほたて」は、約700～1000玉の中で 1～2玉あるかないかのレアもので、この希少性と赤いビジュアルから“縁起物”とされることもあり、母の日のプレゼントとしてもおすすめだとか。刺身でも食べることができる。

高糖度トマト「あまえっこフルティカ」の生産地は、北海道南西部に位置する安平町。北海道の中でも寒暖差が大きく、高糖度トマト作りに最適な場所となっている。水はけの良い土で日々トマトの状態を見極めながら、蜂による受粉など、より自然な栽培法にこだわり、熟練の職人が甘み・コク・酸味のバランスが良いトマトを愛情たっぷり育てている。口に入れるとプチッと弾け、酸味の後に甘い果肉の旨みが広がる。今回は、昨年の野菜ソムリエサミット加工部門で金賞を受賞したトマトジュースもセットにした。45～50個分・約1㎏のトマトを使用している。トマトの花言葉は“感謝”。母の日のプレゼントとしてもおすすめだという。

ピンク色の皮と果肉が特徴の「ノーザンルビー」は、北海道十勝産で形や特徴はメークインに似ていて、煮くずれしにくく、ポテトチップやフライドポテト、サラダなどにぴったりとのこと。ブルーベリーなどにも含まれるポリフェノールの一種であるアントシアニンも豊富で、母の日のプレゼントにも適している。

北海道が誇るアスパラガスの名産地である新冠町産の「グリーンアスパラ 3L」。新冠町は、世界でも有数の競走馬産地で、高額で取引される有機馬糞堆肥をふんだんに使用して育った、安全・ヘルシーでおいしい、甘味濃厚・食感抜群の極太アスパラガスとなっている。甘味も香りも筋のない柔らかさも桁違いだとか。3Lサイズで鮮度抜群の朝採れ品を専用の化粧箱に入れて届ける。

「グリーンアスパラ（無選別）」は、少し曲がっていたり、穂先に少し赤みがある、正規品のサイズに満たないなど、見た目が不揃いなことから［訳あり品］としている。味は正規品と変わらないため「訳あり品でもすごく甘くて美味しい」「全然訳ありじゃなく立派なアスパラ」といった消費者の声が多く届いており、満足度が高い一品となっている。お得な価格で提供する。

「富良野産メロン」は、北海道富良野産の高糖度品種から、網目が細かく美しく、本来デパートなどに卸されるような品質の“旬”のメロンを厳選した。蔓を整えたり風通しを考えて玉を並べたり、メロンは栽培に手間がかかることで知られているが、細かなことも決しておろそかにせず丁寧に育てたことによりできあがった細かく美しい網目は、栄養がまんべんなく行きわたっておいしく育っている証だとか。ひとつひとつ厳重に検品し、秀品の中でも特に優れたものを届ける。

白いとうもろこし「雪の妖精」と黄色とうもろこし「おおもの」のセット品を用意した。見た目の美しさで人気上昇中の白いとうもろこしの中でも特に純白に近い色合いで、ギフトでも喜ばれる品種が「雪の妖精」。最高糖度19度と非常に甘味が強く、粒皮が柔らかく食感が良いのが大きな魅力とのこと。黄色とうもろこし「おおもの」は、その名の通り大型で糖度は20度を超えることもあるほど甘く、人気急上昇中の希少品種。一粒一粒に張りがあり、焼きとうもろこしもおすすめだとか。とうもろこしは夜の寒さに対応するため糖を蓄え、昼の暖かさの中で大きく成長して、昼夜の寒暖差が大きい北海道では良質なとうもろこしが育つ。どちらも北海道幕別町の養分豊かな沖積土の畑と昼夜の寒暖差で育った格別なとうもろこしとなっている。早朝に収穫して当日発送、新鮮な状態で届ける。

「鮭といくらの親子漬」は、北海道知床産の良質な天然鮭の刺身（角切り）と知床産鮭のいくらを知床の工場で新鮮なうちに加工した。うれしいのがコストパフォーマンスの良さ。いくらが高騰し、ますます手に届きにくいものになる昨今、手頃な価格で人気の「鮭といくらの親子丼」を楽しめる。1パックあたり、たっぷりめの丼で2杯分。手巻き寿司や日本酒のアテにもおすすめとのこと。

「羅臼産真ほっけ」は、北海道羅臼産の希少な特大真ほっけに、羅臼産昆布の旨味をプラスした。「大きければ大きいほど味もいい」といわれる真ほっけ。その特大約400gの真ほっけを塩水に漬ける工程で、昆布の中でも最高級といわれる羅臼昆布出汁の効いた塩水に漬けてひと手間かけて仕上げた。知床半島羅臼町の沖は、北からの流氷とそれに付着する栄養豊富な微生物が届く世界最南端という非常に特殊な海で、島や半島によって暖流から守られていることもあり、独自の生態系が存在し、これが魚介類の質を高めている。

「産地直送センター」で好評の北海道オホーツク産「お刺身ほたて」は、オホーツク海の栄養をギュッと閉じ込めた、肉厚で歯ごたえがよく、味わいも濃厚なほたて。とても甘くて刺身がおすすめだが、天ぷら、フライ、バター焼きなどさまざまな調理方法があり、人気の一品となっている。

北海道の当地グルメ、十勝名物「豚丼」を3種の味付けで用意した。肉を煮るのではなく、焼く豚丼。北海道産の豚肉を使用し、醤油は40年以上愛されている道内大手調味料メーカーの味付けで甘辛さが売り。塩は隠し味に青森県産のにんにくを加え、八甲田山系の水で割ったシンプルなタレが豚肉によく合うという。生姜はまさに“生姜焼き”で本醸造醤油ベースのタレとの相性抜群となっている。

「北海道ソウルフードセット23春」は、鮭といくらの親子漬 180g、羅臼産真ほっけ 約400g、北海たこしゃぶ 約140g×1パック、元祖森名物いかめし 2尾×1パック、フローズンヨーグルト 5個、北海道名店ラーメン 4食をセットにした商品となっている。

北海道産地直送センターでは、今後も北海道の「食」の魅力を発信する伝道者として、「食」を通して生産者と全国の生活者をおいしい笑顔でつなぐプラットフォームとして、北海道から全国を元気にすることを目指していく考え。

［開催期間］
4月20日（木）～5月10日（水）
［販売価格］
時鮭：3980円（約1kg／10切前後、冷凍配送、送料無料）
フローズンヨーグルト：3000円（120ml×10個入り、冷凍配送、送料1100円）
浜茹で毛蟹：1万円（約400g×2尾、冷蔵配送、送料無料）
母の日セット（カーネーション＋ミニひまわりの種付）：5500円（いくら醤油漬 100g＋お刺身ほたて 500g＋羅臼産真ほっけ 約400g、冷凍配送、送料1100円）
紅白ほたて（ほたて 500g＋紅ほたて 500g）：7780円（冷凍配送、送料無料）
あまえっこフルティカ（トマト・トマトジュースセット）：6700円（トマト 500g＋トマトジュース 710ml、冷蔵配送、送料込）
ノーザンルビー：6480円（5kg、常温もしくは冷蔵配送、送料無料）
グリーンアスパラ 3L：7800円（1㎏、冷蔵配送、送料無料）
グリーンアスパラ（無選別）：3980円（1㎏、冷蔵配送、送料無料）
富良野産メロン（4月20日～予約販売：7月上旬～出荷予定）：9000円（2玉、常温配送、送料無料）
白いとうもろこし「雪の妖精」と黄色とうもろこし「おおもの」のセット：（4月20日～予約販売：8月上旬～出荷予定）：6500円（各5本計10本、冷蔵配送、送料無料）
鮭といくらの親子漬：1800円（180g、冷凍配送、送料1100円）
羅臼産真ほっけ：1300円（約400g、冷凍配送、送料1100円）
お刺身ほたて：6980円（1kg、冷凍配送、送料無料）
豚丼の具3種（醤油／塩／生姜）：1700円（冷凍配送、送料1100円）
北海道ソウルフードセット23春：9480円（冷凍配送、送料無料）
（すべて税込）
※送料無料の冷凍品と送料1100円の冷凍品を一緒に購入すると（同梱の場合）、送料無料で届ける。また、冷凍品の購入合計1万800円以上の場合も送料無料となる

北海道産地直送センター＝https://www.h-scc.jp/
北海道物産展＝https://www.h-scc.jp/sale