パソナグループ、多彩な料理を堪能できる屋外型リゾートレストラン「淡路シェフガーデン by PASONA」を淡路島西海岸沿いにオープン

パソナグループは、淡路島の豊かな自然と食の魅力を発信することを目的に、全国から様々なジャンルの人気専門店が集結した屋外型リゾートレストラン「AWAJI CHEF'S GARDEN（淡路シェフガーデン）by PASONA」を4月29日に淡路島西海岸沿いにオープンする。

「淡路シェフガーデン by PASONA」は、新型コロナウイルス感染症の影響によって営業縮小した飲食施設の支援を目的に、2021年4月～2022年11月まで淡路島東海岸で運営していた屋外型レストラン「淡路シェフガーデン」の後継施設となる。当時使用していた屋外型の専用コンテナ店舗を移設し、“日本の夕陽百選”に選ばれた播磨灘の絶景を一望する海沿いに開設する。

また同施設では、「淡路シェフガーデン」で人気を博したレストランはもとより、新たに姫路で70年以上愛され続けた名店“えきそば”や淡路和牛の“ステーキ重”など、全国から多彩なジャンルの人気専門店が集結した。約600席のテラス席で美しい景色を眺めながら、各店舗が淡路島の生産者から仕入れた新鮮食材を使った絶品料理を楽しめる。

パソナグループは、同施設の開設を通して、淡路島の豊かな自然と食の魅力を国内外に発信していくとともに、さらなる淡路島の活性化を目指していく考え。

「淡路シェフガーデン」は、日本の夕陽百選に選ばれた播磨灘の絶景を一望できる海沿いに、和・洋・中をはじめとする多彩な料理はもとより、スイーツやカフェなど、全国から様々なジャンルの人気飲食店が集結した屋外型リゾートレストランとなっている。なお、淡路島の豊かな自然環境を守る取り組みとして、一部店舗で提供する皿やコップにサトウキビの搾りカスなどを原材料としたバガス容器を使用する。使用後は自社農園の堆肥として活用し、地域の資源循環に繋げるという。

［「淡路シェフガーデン by PASONA」概要］
名称：AWAJI CHEF'S GARDEN by PASONA（淡路シェフガーデン バイ パソナ）
オープン日：
　第1期（16店舗）：4月29日（土）
　第2期（11店舗）：2023年夏（予定）
場所：兵庫県淡路市野島大川57−3
駐車台数：86台 ※近隣に臨時駐車場あり
営業時間：11:00～20:00
※季節・天候によって変更の可能性あり
席数・面積：
　席数 計700席（店内100席＋テラス600席）
　面積 約5500m2

パソナグループ＝https://www.pasonagroup.co.jp/