Far Yeast Brewing、心地よい酸味と鮮烈なトロピカルホップアロマのSour IPA「Far Yeast SOURHOLIC」を限定発売

Far Yeast Brewingは、「Far Yeast」ブランドとしては初となるSour IPA「Far Yeast SOURHOLIC（ファーイースト サワーホリック）」を、6月13日から販売を開始した。

クラフトビール市場ではIPAが引き続き人気だが、サワーエールもコアなファンが多く、日本でも徐々に注目が高まりつつあるスタイルとなっている。サワーエールとは乳酸菌などを使って発酵させた酸味のあるビール。国内のブルワリーではまだ造られている比率が少ないものの、Far Yeast Brewingではバレルエイジをメインとしたイノベーティブなビールブランド「Off Trail」で度々リリースしており、コアなビアファンから高い支持を得ている。この知見を活かしつつ、「Far Yeast」ブランドでビアファンはもちろんより幅広い層へ向けて“いつもと違うビール体験”を届けて、ブランドの新たな側面を発見してもらいたい。そんな想いで誕生した限定ビールとなっている。もちろん「Far Yeast」らしい“ドリンカビリティ”や“心地よさ”は持ち合わせている。「ビール好きにはもちろん、ビールの苦味が苦手な人にも楽しんでもらえるものを」。Far Yeast Brewingによるサワーシリーズの確立を目指して、サワーエールにドライホッピングを施したDouble Dry Hopped Sour IPAを「Off Trail」以外で初めて醸造した。

乳酸菌を使用したケトルサワーリングで穏やかな酸味を引き出し、ストーンフルーツを思わせるNectaron（ネクタロン）をメインにCitra（シトラ）、Sabro（サブロ）の3種類のホップをドライホッピングすることで“夏らしさ”を感じさせるトロピカルさとハーバルなアロマを狙っている。“甘酸っぱい夏の記憶”を呼び起こすような⼼地よい酸味とトロピカルな香り、スムースでメロウなマウスフィールが楽しめる、この季節に飲みたいDouble Dryhopped Sour IPAが完成した。

「Far Yeast SOURHOLIC」は、6月13日からFar Yeast Brewing 公式web storeで数量限定で販売開始、、Web Storeでの購入分および、全国のビアバー、飲食店、酒販店へ向けて6月14日から順次出荷する。

［小売価格］オープン価格
［発売日］6月13日（火）

Far Yeast Brewing＝https://faryeast.com/