ニューヨークレストラン「サラベス」で年末の華やかなホリデーマンスを彩るメニュー「ジャンドゥーヤフレンチトースト」「トリュフバーガー」が登場

　ニューヨーク発祥のレストラン「サラベス」の国内全店（ルミネ新宿・品川・東京・名古屋）は、期間限定スペシャルとして、ローストして細かく砕いたヘーゼルナッツを加えたチョコレート、“ジャンドゥーヤ”を使用し、サラベスの看板メニューである「フラッフィーフレンチトースト」をアレンジした「ジャンドゥーヤフレンチトースト」と、薫り高いトリュフを使用し、贅沢に仕上げた「トリュフバーガー」を、12月1日から31日の期間、販売している。ｓ

　「ジャンドゥーヤフレンチトースト」は、ヘーゼルナッツのプラリネペーストをくわえた“ジャンドゥーヤチョコレート”を、ふんわりした食感と卵とバターの風味が楽しめるサラべス特製のハッラーブレッドでサンドして焼き上げたフレンチトーストとのこと。中からとろけ出る、熱々のジャンドゥーヤチョコレートにはクッキーをフレーク状にしたロイヤルティーヌを加えており、サクサクとした食感と香ばしい風味が心地いいアクセントになっている。たっぷりのホイップクリームとベリー、バナナ、ヘーゼルナッツのトッピングと一緒に楽しんでほしい考え。

　また、「トリュフバーガー」は、牛肉100％パティに、ヒマラヤ産トリュフを組み合わせた贅沢バーガー。フレンチトーストに使用しているサラベス特製のハッラーブレッドの生地をバンズ型に焼き上げて使用している。トリュフと相性の良い割下を使い、甘じょっぱいテイストに仕上げ、キャラメライズオニオンとルッコラをサンドした。卵黄ソースがこれらを包み込み、さらなる深みのコクを演出する。

　さらに、寒い冬にぴったりの「ホットワイン」も用意した。スペシャルメニュー2品にコーヒーまたは紅茶をセットにした、ひとり用のコースメニュー「マンスリースペシャルコース」もあるという。

［「サラベス」 期間限定スペシャルメニュー 販売概要］
販売メニュー：
　ジャンドゥーヤフレンチトースト：1850円
　トリュフバーガー：2200円
　ホットワイン：880円
　マンスリースペシャルコース：3500円
期間：12月1日（木）～31日（土）
販売店舗：「サラベス」 ルミネ新宿店／品川店／東京店／名古屋店

サラベス＝http://www.sarabethsrestaurants.jp/