サントリー、サントリー白州蒸溜所（山梨県北杜市）の主要施設のリニューアルと2種の新見学ツアーを展開

サントリーは、サントリー白州蒸溜所（山梨県北杜市白州町鳥原）をリニューアルし、10月2日から一般公開する。

今年、サントリー創業者・鳥井信治郎が山崎の地でウイスキーづくりをはじめて100周年を迎える。1923年にウイスキーづくりへの挑戦をスタートさせてから、同社は絶えず「ウイスキー文化の創造・発展」「美味品質」に取り組み、ウイスキーの魅力を伝えるとともに品質向上へ弛まぬ研鑽を続けてきた。

山崎蒸溜所・白州蒸溜所においては、さらなる品質向上や蒸溜所魅力訴求の強化を主な目的として、来年にかけて施設改修などを実施している。

今回は、“日本の自然・風土に育まれ、つくり手の技によって仕上げられる、日本人ならではの繊細なウイスキーづくり”や、ものづくりの現場である”蒸溜所の魅力”を、よりいっそう体感してもらえる施設に白州蒸溜所をリニューアルする。

白州蒸溜所は、1973年に竣工し今年で50周年を迎える。豊かな森に囲まれたその立地条件から“森の蒸溜所”とも呼ばれ、南アルプス甲斐駒ケ岳のふもと、広大な自然に囲まれた場所で、水や気候などの自然条件だけでなく、発酵槽や蒸溜釜など設備の違いから、山崎蒸溜所とは個性の異なる原酒を生み出し続けている。

また、サントリーグループの企業理念である「人と自然と響きあい、豊かな生活文化を創造し、“人間の生命（いのち）の輝き”をめざす。」ことを体現する蒸溜所として、敷地内に「バードサンクチュアリ」を有し、竣工当時から愛鳥活動などの取り組みを行ってきた。今回のリニューアルでは、それら白州蒸溜所ならではの魅力をいっそう体感してもらう新たな施設展示や見学ツアーを展開する。

［オープン日］10月2日（月）

サントリーホールディングス＝https://www.suntory.co.jp/