ANAインターコンチネンタルホテル東京、クリスマスと年末年始に向けて「フェスティブ・アフタヌーンティー」を提供

ANAインターコンチネンタルホテル東京は、吹き抜けのロビーの中央に位置する寛ぎの空間「アトリウムラウンジ」（2FL.）において、11月1日から来年1月3日までの期間限定で、クリスマスと年末年始に向けて華やぐ雰囲気の中で楽しめる「フェスティブ・アフタヌーンティー」を提供する。

「フェスティブ・アフタヌーンティー」では、サンタクロースをかたどったルビーチョコレートのガナッシュや、バニラクリームとリンゴのコンポートが入ったスノーマン形のホワイトチョコレートなど、クリスマスをモチーフにしたスイーツに加え、王冠のような形が特徴の「クグロフ」や、1ヵ月以上寝かせることで風味が増す「シュトーレン」、ヘクセンハウスやツリーのオーナメントにも使われる「レープクーヘン」など、ヨーロッパの伝統的なクリスマス菓子も揃えた、12種類の多彩なプチガトーを楽しむことができる。また、セイボリー（塩味の軽食）では、パテ・ド・カンパーニュの上にフランボワーズをのせたカナッペや、ブリーチーズとグロゼイユ（赤スグリ）、ピキージョ（焼いた赤ピーマン）を合わせたオープンサンドなど、赤い色合いでまとめた5種類の料理が彩りを添えている。

それでは、「フェスティブ・アフタヌーンティー」で提供されるプチガトーとセイボリー全17品の特徴を見てみよう。プチガトーの上段は、「ラズベリーとマスカルポーネのムース」「スノーマン バニラクリームとアップルコンポート」「カラメルチョコレートクリーム」の3品。「ラズベリーとマスカルポーネのムース」は、ラズベリーとマスカルポーネチーズの甘酸っぱいムースに、フレッシュラズベリーをのせ、ピンク色のチョコレートスティックを飾った。「スノーマン バニラクリームとアップルコンポート」は、スノーマンを模したホワイトチョコレートで、中にリンゴのコンポートとバニラクリームが入っている。「カラメルチョコレートクリーム」は、カラメル風味が特徴のゴールドチョコレートのガナッシュに、チョコレートの斧を飾り付け、ミニサイズのブッシュ・ド・ノエル風に仕上げた一品となっている。

プチガトーの中段は、「ルビーチョコレートガナッシュ」「ミルクチョコレートムース」「ホワイトチョコレートパンナコッタ」「ミニクグロフ」「ストロベリーレミントン」の5品。「ルビーチョコレートガナッシュ」は、濃厚なルビーチョコレートのガナッシュの上に、サンタクロースをイメージして、チョコレートの帽子と髭を飾った。「ミルクチョコレートムース」は、なめらかなミルクチョコレートのムースに、チョコレートの角と鼻を飾り付け、トナカイを表現している。「ホワイトチョコレートパンナコッタ」は、ホワイトチョコレートとバニラのパンナコッタに、ホイップクリームとストロベリークランチ、ピンク色のチョコレートボールをトッピングした。「ミニクグロフ」は、ミニサイズのクグロフ型に焼き上げた、蜂蜜とアーモンドの焼き菓子を、チョコレートとアラザンでコーティングし、チョコレートのトナカイを飾り付けた。「ストロベリーレミントン」は、バニラ風味のスポンジをホワイトチョコレートと苺のソースに浸し、ココナッツでコーティングした。上にフレッシュな苺をのせている。

プチガトーの下段は、「ロリポップチョコレート」「ピスタチオフィナンシェ」「レープクーヘン」「シュトーレン」の4品。「ロリポップチョコレート」は、ビターチョコレートのロリポップチョコレートをホワイトチョコレートでコーティングした。クリスマスのイラストをあしらって可愛らしく仕上げている。「ピスタチオフィナンシェ」は、ピスタチオのフィナンシェをクリスマスリースの形に焼き上げ、グリーンのチョコレートと刻んだピスタチオでコーティングした。「レープクーヘン」は、ドイツのクリスマス定番のクッキー。蜂蜜とジンジャー、シナモン、クローブなどのスパイスを生地に練り込み、焼き上げた。アーモンドとドレンチェリー（チェリーの砂糖漬け）、アンゼリカ（フキの砂糖漬け）をトッピングしカラフルに仕上げた。「シュトーレン」は、ドイツの伝統的なクリスマス菓子。香辛料（ナツメグ・カルダモン）とフルーツピール、ナッツ、マジパンを混ぜ込んで焼き、たっぷりのバターとパウダーシュガーをつけて1ヵ月間寝かせている。

セイボリーは、「スノーマン カリフラワームース」「ブリーチーズ・グロゼイユ・ピキージョ」「パテ・ド・カンパーニュ＆フランボワーズ」「クリスマスサンドイッチ」「クリスマスフラン」の5品。「スノーマン カリフラワームース」は、ストロベリー風味のタルトカップに、カリフラワーのピューレと生クリームを混ぜたムースを絞った。赤い帽子と鼻を飾ってスノーマン風に仕立てた。「ブリーチーズ・グロゼイユ・ピキージョ」は、バゲットの上に、ピキージョ（焼いた赤ピーマン）とブリーチーズ、赤スグリをのせたオープンサンドとなっている。「パテ・ド・カンパーニュ＆フランボワーズ」は、パン・デピス（蜂蜜と香辛料を使ったパン）の上にパテ・ド・カンパーニュをのせ、フレッシュなフランボワーズとピスタチオをトッピングした。「クリスマスサンドイッチ」は、玉子とハム＆チーズの2層のサンドイッチ。ゴールドのペーパーで包み、華やかに仕上げた。「クリスマスフラン」は、フランボワーズ風味のピンク色のフランに、甘味のない生クリームを合わせ、まろやかさを加えている。

飲み物は、「アイスフルーティーカモミール」をウエルカムドリンクとしてサービスした後、ドイツの老舗紅茶メーカー「ロンネフェルト」の各種紅茶やハーブティー、フレーバーティー、コーヒーなど全18種類がフリードリンクで楽しめる。さらに、雪のようなホイップクリームの上にのせたジンジャーブレッドマンが可愛らしい「ジンジャーブレッドラテ」を加えたセットも用意している。

クリスマスと年末年始に向けた“フェスティブ”（お祝い）ムードを盛り上げる期間限定のアフタヌーンティーを、家族や仲間同士でぜひ楽しんでほしいという。

［「フェスティブ・アフタヌーンティー」概要］
店舗名称：アトリウムラウンジ（2FL．）ATRIUMLounge
開催期間／時間：11月1日（水）～2024年1月3日（水）11:00～17:00（最終入店）※2時間制
料金：
「フェスティブ・アフタヌーンティー」1人7500円
「フェスティブ・アフタヌーンティー」と「ジンジャーブレッドラテ」のセット 1人8400円
（すべて税・サービス料込み）
予約・問い合わせ：
レストラン予約TEL：03－3505－1185
所在地：東京都港区赤坂1－12－33ANAインターコンチネンタルホテル東京
アクセス：東京メトロ銀座線・南北線「溜池山王」駅下車徒歩約5分

ANAインターコンチネンタルホテル東京＝https://anaintercontinental-tokyo.jp/