ドトールコーヒー、エクセルシオール カフェではちみつドリンクや冬限定のフードメニュー・スイーツ等を発売

ドトールコーヒーは、全国のエクセルシオール カフェで11月16日から、国産の百花はちみつを使用した「ハニーラテ」と「ピスタチオハニーラテ」、食べ応え抜群のエクセごはん「モッツァレラチーズのビーフシチューライス」や贅沢食材を使用した「蟹のトマトクリームパスタ」、新作パニーニ「プレッツェルサンド ローストビーフ＆デンマーク産クリームチーズ」や「モルタデッラ＆ゴーダチーズ」、冬におすすめの「ガトーショコラ」と「2層仕立てのチーズケーキ～ベイクド＆レア～」を発売する。また、11月30日からホリデーシーズン限定の「クリスマスシュトーレン」を今年も発売する。エクセルシオール カフェの冬の新商品で、ホッとやすまるひと時を過ごしてほしい考え。

「ハニーラテ（HOT／ICED）」は、昨年好評のはちみつドリンクが、ラテアートも楽しめるシンプルな仕立てにブラッシュアップして新登場する。同社で養蜂も営み国産100％の蜂蜜に一貫してこだわる「蜂の音（はちのね）」の、貴重な国産の百花はちみつを使用したエスプレッソドリンクとなっている。はちみつの他に、コンデンスミルクも加えてミルク感をプラスすることで、エスプレッソに負けないボディ感を出している。やさしい甘味で寒い冬にホッとできる一杯だとか。

「ピスタチオハニーラテ（HOTのみ）」は、「ハニーラテ」に“ナッツの女王”といわれるピスタチオを組み合わせたドリンク。やさしい味わいのハニーラテに、まろやかなコクと香りが特長のピスタチオソースがベストマッチしている。ピスタチオとラズベリークランチを仕上げにトッピングし、ピスタチオの食感や甘酸っぱいラズベリーの味わいがアクセントになり、最後まで楽しめるように仕立てている。赤色のラズベリーと緑色のピスタチオの華やかな色合いが、心浮き立つホリデーシーズンを彩る。

なお、「スパイス香る パンプキンラテ」、「スパイス香る マロンラテ」は11月15日で販売を終了する。

蜂の音は、大分県速見郡日出町にある養蜂場。「みつばちには可能な限り手をかけて、はちみつには可能な限り手を加えず」をモットーに、自社で養蜂も営み純粋国産蜂蜜を届けている。

「モッツァレラチーズのビーフシチューライス」は、ごろっとした牛肉は柔らかくなるように下味をつけボイルし、ソースはトマトやセロリ、イチジクなど、野菜とフルーツの甘味と酸味をあわせた芳醇な味わいに仕上げている。ミルキーな味わいのモッツァレラチーズは、濃厚な味わいのビーフシチューと相性抜群だとか。ピンクペッパーをあしらったなめらかなマッシュポテトと、ブロッコリーを添えて彩りをプラスした。スプーンですくうと、とろ～りととろけるチーズがたまらないという。寒い季節にぴったりの食べ応えのある一品となっている。

「蟹のトマトクリームパスタ」は、昨年好評を得た、高級食材の「蟹」を使用したトマトクリームパスタが再登場する。ソースに蟹みそエキスやトマトペースト、生クリームを使用しコクと深みのあるソースに仕立てた。また、具材には蟹のほぐし身を、トッピングには蟹のほぐし身と蟹の爪をチョイス。蟹好きにはたまらない贅沢パスタとなっている。

なお、「明太もちチーズの和風ドリア」、「彩り野菜と海老の和風パスタ～柚子胡椒風味～」は11月15日で販売を終了する。

「プレッツェルサンド ローストビーフ＆デンマーク産クリームチーズ」では、真空調理による加熱でやわらかく、しっとりした食感に仕上げたローストビーフは、表面を直火焼きすることによって、肉の旨味を閉じ込めた。なめらかな口どけと、ミルク本来の豊かなコクのあるクリームチーズを使用し、レッドオニオン、ブラックペッパーで味をひきしめた。クリームチーズのクリーミーなコクが、ローストビーフの旨味を引き立ててくれるサンドとなっている。

「モルタデッラ＆ゴーダチーズ」は、イタリアのボローニャ発祥のソーセージの一種“モルタデッラ”と、オランダ産ゴーダチーズを組み合わせた。ブラックペッパーを効かせたスパイシーな味わいと、しっとりした口当たりが特長のモルダデッラに、ゴーダチーズのマイルドなコクと旨味がベストマッチしている。マスタードが味のアクセントになり、シンプルで飽きのこない味わいに仕上げている。

なお、「プレッツェルサンド ジャンボンハム＆パルメザンチーズ」、「全粒粉入りパン スペイン産生ハム＆カマンベールチーズ」は11月15日で販売を終了する。

「ガトーショコラ」は、ベルギー産と国産のクーベルチュールチョコレートを使用した、濃厚な味わいのガトーショコラとのこと。国産クーベルチュールには、フルーティーな酸味のドミニカ共和国産カカオと、しっかりとしたボディ感を持つガーナ産カカオをブレンドした。甘苦いアーモンドのような香りのアマレットと芳醇な香りのブランデーが、奥深い香りと味わいを演出している。天面にはホイップクリームとピスタチオをトッピングして仕上げている。

「2層仕立てのチーズケーキ～ベイクド＆レア～」は、グラハムクランチの土台に、濃厚な口当たりのベイクドチーズケーキと、隠し味にホワイトチョコと白ワインを使ったレアチーズケーキを重ねている。さらに、レモンソースとホイップクリームを重ね、すっきりした味わいも楽しんでもらえる。天面に銀箔シュガーをトッピングして、雪のような冬のチーズケーキに仕上げた。

なお、「桃のアイスケーキ」「かぼちゃと紫芋のケーキ」「イタリア栗のモンブラン～カシスホイップクリーム～」は11月15日で販売を終了する。

クリスマスの定番「シュトーレン」を今年も販売する。バターを練り込んだ生地に、ラムレーズン、クランベリー、グリーンレーズン、オレンジ、そしてクルミを入れて焼き上げている。クリスマスを待つ期間に少しずつスライスして食べるシュトーレン。スライスした断面の華やかさや、中に入っているフルーツの風味が少しずつ生地へ移る変化を楽しむことができる。

［小売価格］
ハニーラテ（HOT／ICED）：670円
ピスタチオハニーラテ（HOTのみ）：690円
モッツァレラチーズのビーフシチューライス：950円
蟹のトマトクリームパスタ：980円
プレッツェルサンド ローストビーフ＆デンマーク産クリームチーズ：650円
モルタデッラ＆ゴーダチーズ：560円
ガトーショコラ：570円
2層仕立てのチーズケーキ～ベイクド＆レア～：570円
クリスマスシュトーレン：1400円
（すべて税込）
［発売日］11月16日（木）
※「クリスマスシュトーレン」は11月30日（木）発売

エクセルシオール カフェ＝http://www.doutor.co.jp/exc/