かどや製油、ごまのプロフェッショナルが生み出す黄金のピュアオイル「ごまの実オイル」を発売

1858年に小豆島で創業し、165年にわたって“ごま”を通じて消費者に健康と笑顔を届けるかどや製油は、新商品「ごまの実オイル」の一般販売を11月8日から開始する。

かどや製油は、11月8日から新商品「ごまの実オイル」を同社通信販売サイト、および同社が手掛けるごま専門カフェ「goma to（ゴマト）」で販売する。

「ごまの実オイル」は、かどや製油の皮むきのプロ、焙煎のプロ、搾油のプロ、香味検査のプロが総動員でタッグを組み、新たなごま油の使い方・料理の楽しみ方を提案する、新しい香り・風味・味わいのごま油とのこと。「これまでのごま油とは違った風味（同社従来品比）で、新しいごま油の味わい・美味しさを届けたい」「洋食やビストロ風など、より幅広い料理にも、ごまが合うことを知ってもらいたい」という想いのもと、約3年半の開発期間をかけて完成した。

幾重の原料検査のもと厳選した良質なごまの種皮を丁寧に磨き上げ、ごまの“実”のみから搾った希少なオイル。ごまの実の部分を穏やかに煎り、時間をかけて低温圧搾（同社従来品比）することでやさしい香ばしさのある上品な香りと、芳醇で繊細なごまの風味、ほのかな甘さのコクのある味わいを最大限に引き出した。温度調整1℃単位で何十回・何百回と繰り返し試作を行い、香りやコクの出し方を計算しつくし、ようやく実現した自信をもって届ける一品となっている。料理と香りのプロも唸る究極の逸品を、是非この機会に賞味してほしい考え。

［小売価格］2300円（税別／送料別）
［発売日］11月8日（水）

かどや製油＝https://www.kadoya.com