フジッコ、“生昆布”で作る新感覚の昆布佃煮「ふじっ子煮MIRAI わさび生昆布」「同 うま辛生昆布」を発売

フジッコは、「ふじっ子煮」シリーズから、生産者の労働負担を軽減するために生昆布を使用した「ふじっ子煮MIRAI わさび生昆布」「ふじっ子煮MIRAI うま辛生昆布」を3月1日から発売する。また、同じく「ふじっ子煮MIRAI」シリーズから、「ふじっ子煮MIRAI 梅入り生昆布」を3月1日からリニューアル発売する。

フジッコは「純とろ」、「ふじっ子（塩こんぶ）」、「ふじっ子煮」など、消費者の健康的な食卓を支える商品を届けてきた。しかし近年、昆布の生産量は減少の一途をたどっている。主な要因は、海洋環境の変化による生育不良、生産者の高齢化・重労働の敬遠等による後継者不足などが挙げられる。フジッコは生産者に寄り添う中で、水揚げ後の昆布を手作業で乾燥させる工程が大変な重労働であることに着目、負担を軽減するため「生昆布（水揚げした昆布を、原則として、その日のうちに洗浄、切断し、冷凍貯蔵させる昆布。ハリツヤがあり、透明感のある色、弾力のある独特の食感、磯の風味や香りが特徴）」を使った商品開発の取り組みを始めた。「ふじっ子煮MIRAI」は、その「生昆布」を活かし、味や素材の組み合わせにこだわった新シリーズとなっている。

「ふじっ子煮MIRAI わさび生昆布」は、北海道産の生昆布を使用し、さらにコリコリ食感のきくらげを合わせることで、飽きない味わいと食感に仕上げている。ツンとしたわさびの辛味に、シャリッとした歯ざわりの茎わさびがアクセントになった新感覚の佃煮となっている。ごはんだけでなく、わさび味を活かしたトッピングやお酒のおつまみとしてもおすすめとなっている。

「ふじっ子煮MIRAI うま辛生昆布」は、北海道産生昆布の、弾力のある食感と磯の風味を生かしつつ、食感の変化が楽しめる4種の具材（姫たけのこ、椎茸、水くわい、ごま）を合わせた。華やかな花椒の香りと、隠し味に豆板醬を使用することで辛味がきいた味わいに仕上げた新感覚の佃煮となっている。ごはんだけでなく、あとひくうま味と辛味で、トッピングやお酒のおつまみとしてもおすすめだという。

なお、「梅入り生昆布」については、賞味期間を120日に延長しパッケージデザインを変更する。

［小売価格］各267円（税込）
［発売日］3月1日（金）

フジッコ＝https://www.fujicco.co.jp