産直、新ECサイト「産直テーブル」をグランドオープン、今が“旬”で希少価値の高い全国の食材を産地直送で提供

全国の名産品の通販事業を手掛ける産直は、新ECサイト「産直テーブル」を4月3日にグランドオープンした。

産直は、日本全国の名産を“産地”から“直送”で消費者に届けることを目的として、2019年に設立した。北海道特産品産地直送販売のパイオニアであるグループ企業の北海道産地直送センターのノウハウをもとに、昨年7月には通販ドラマ「さすらいのグルメハンター」をBS日テレと共同制作し、通販事業および日本各地の生産者の販売支援を行っている。

北海道産地直送センターは、創業以来約20年にわたり独自の仕入れルートによって生産地から売場へと直送販売する“産地直送”事業を展開。経験豊富な“味の目利き”職人が、生産者の声などと共に北海道の旬の食材を売場に直接届け、店舗や飲食関連施設を中心に支持を獲得している。また、コロナ禍においては、北海道各地の生産者から多くの相談を受け、少しでも生産者の助けになるようにとの思いから、生産者の食材を直営ECサイト「産地直送センター」で販売する生産者応援企画を2020年から定期的に展開し、一部の食材が完売するなど、好評を得ているという。

そして今回、北海道産地直送センターのB2C事業を産直が引き継ぎ、新ECサイト「産直テーブル」としてオープンする。

オープン時の注目商品は、ずわい蟹の中でも大人気の希少部位“爪”だけを26～30個入れた「ずわい蟹爪」や、「北海道産ホタテ貝柱」と一緒に詰め合わせた「ずわい蟹爪とホタテのセット」、きれいな天然水を使用して育てられた「鹿児島産 地下水育ちのうなぎ」、佐賀県の名産地・呼子産のするめいかを最新の瞬間冷凍技術で届ける「呼子 松いか姿造り」のほか、北海道の野菜のみを使用した用途万能の「野菜フレーク」、「北海道十勝豚丼セット（醤油味・塩味・生姜味）」、北海道の名物を詰め合わせた「食べ盛りセット北海道（ザンギ・フライドポテト・豚まん）」、高級魚・クエの専門店が作ったクエだしでふっくらと新鮮な真鯛を楽しめる「鯛茶漬け三種セット（醤油・柚子胡椒・梅昆布）」など、50種類を超える多彩なラインアップを用意している。

また、「産直テーブル」オープンを記念して「北海道新鮮セット『紅白』（ホタテ・いくら・甘エビ）」を800円OFF、「九州産うなぎと明太子のセット」を700円OFF、「北海道産ホタテ貝柱」を500円OFFのお得な価格で提供する。

それでは、「産直テーブル」で展開する注目商品を見てみよう。「ずわい蟹爪」は、ずわい蟹の中でも大人気の希少部位である蟹の“爪”だけを26～30個、計1㎏集めたパック。蟹爪は筋繊維が集中しているため、非常に弾力があって歯ごたえもあり、旨味が強い優良部位とのこと。殻にはあらかじめ切り目が入っているので食べやすく、解凍してすぐに食べることができる。北海道の職人が熟練の手さばきで加工を行い、直ちに瞬間冷凍するため鮮度も抜群、茹でたてそのままのおいしさで届ける。また、「ずわい蟹爪」1kgと「北海道産ホタテ貝柱」750gとのセットもお得な価格で用意した。

「鹿児島産 地下水育ちのうなぎ」は、鹿児島県で育てられたうなぎを「焼師」が4度に分けてじっくりと焼き、ふっくらと蒸し上げた。元気なうなぎを育てるため、水づくりには徹底的にこだわり、地下70mから組み上げるきれいな天然水を使用。うなぎを育てる「鰻師」たちの責任者は育鰻場に住居を持ち、これと同じ地下水で生活しているほど、徹底的に追及する職人たちのこだわりが込められた一枚となっている。

「呼子 松いか姿造り」は、佐賀県の名産地・呼子産の松いか（するめいか）を姿造りで届ける。目と口以外はまるごと食べることができるため、強い甘みのある胴体、コリコリしたエンペラ（耳）、いか味噌たっぷりの軟骨、食感良い足など、松いかのさまざまな魅力を楽しめる。解凍してお刺身はもちろん、天ぷらや炙り焼き、バター焼き、煮付もおすすめだとか。最新CAS凍結の瞬間冷凍で鮮度も抜群とのこと。

「野菜フレーク」は、添加物不使用で、北海道野菜100％、お菓子作りや保存食などさまざまな料理はもちろん、離乳食や介護食にも使うことができる野菜のフレーク。水やお湯にすぐに溶け、加熱済みなので、そのまま手軽に安心して食べることができる。北海道産のかぼちゃ・にんじん・じゃがいもの素朴な味わいを、いろいろなレシピで楽しんでほしいという。

「北海道十勝豚丼セット（醤油味・塩味・生姜味）」は、古くから養豚が盛んだった北海道十勝地方ならではの名物料理「豚丼」三種のセット。煮るのではなく焼くのが北海道ならではの特徴とのこと。北海道産豚肉のロースを使用し、「醤油味」は炭火焼きの風味で香ばしい焼き上がりにした。「塩味」は塩・胡椒に隠し味として青森産のにんにくを加え、八甲田山系の水で割った塩だれで焼いている。「生姜味」は生姜風味の豚丼としても、生姜焼きとしても食べることができる。

「食べ盛りセット北海道（ザンギ・フライドポテト・豚まん）」は、北海道伝統の鶏唐揚げ「ザンギ」を世界自然遺産知床の銘柄どり「知床どり」で作った「知床どりザンギ」、フライドポテト専用に開発された十勝産じゃがいも「北海黄金」を100％使用し、収穫後低温で熟成させてより甘さを引き出した「しほろスタイルフライドポテト」、北海道のSPF豚「ひこま豚」をたっぷり使用したボリューム満点の「『ひこま豚』の豚まん」を詰め合わせた北海道ならではのグルメセットとなっている。

「鯛茶漬け三種セット（醤油・柚子胡椒・梅昆布）」は、高級魚・クエの専門店が作ったクエだしでふっくらと新鮮な真鯛を楽しめるだし茶漬け。秘伝のたれと香り豊かな刻み海苔、表面はふっくらと優しく噛めばプリッとした真鯛の食感、それらの融合が深い余韻を生み出すという。スタンダードな特性醤油風味、ピリッとした柚子胡椒風味、梅の酸味がだしと絡み合う梅昆布風味の三種入りとのこと。

産直では、今後も生産者と全国の生活者をおいしい笑顔でつなぐ日本の“食”のプラットフォームとして、全国を元気にすることを目指していく考え。

［販売価格］
ずわい蟹爪：6980円（1㎏）
ずわい蟹爪とホタテのセット：9980円（ズワイ蟹爪1㎏＋ホタテ750g）
鹿児島産 地下水育ちのうなぎ：4180円（1尾／たれ・山椒付）
呼子 松いか姿造り：3980円（1杯）
野菜フレーク：4280円（かぼちゃ130g＋にんじん110g＋じゃがいも190g）
北海道十勝豚丼セット（醤油味・塩味・生姜味）：4680円（醤油味×6袋＋塩味×2袋＋生姜味×2袋 計10袋）
食べ盛りセット北海道（ザンギ・フライドポテト・豚まん）：4680円（「知床どりザンギ」500g＋「しほろスタイルフライドポテト」1kg＋「『ひこま豚』の豚まん」2個）
鯛茶漬け三種セット（醤油・柚子胡椒・梅昆布）：3980円（各2食1袋）
北海道新鮮セット「紅白」（ホタテ・いくら・甘エビ）：オープン記念価格6780円（通常価格7580円）
九州産うなぎと明太子のセット：オープン記念価格6980円（通常価格7680円）
北海道産ホタテ貝柱：オープン記念価格4280円（通常価格4780円）
（すべて税込・送料込）

産直＝https://www.sanchoku.co.jp/
産直テーブル＝https://sunchoku-table.com/
北海道産地直送センター＝https://www.h-scc.jp/