ゼットン、東京・恵比寿にお蕎麦と旬な素材にこだわった”蕎麦前”を提供する新店舗「蕎麦いっこん」をオープン

ゼットンは、東京都渋谷区恵比寿一丁目に自慢のお蕎麦と旬な素材にこだわった“蕎麦前”を提供する新店舗「蕎麦いっこん」を5月23日にオープンする。

大人が集う街、恵比寿。多くの人が行きかうこの街に、喉越しの良さを追求した自慢の蕎麦と江戸から続く粋な文化“蕎麦前”を楽しめる蕎麦屋「蕎麦いっこん」が誕生する。

和食が根付いた蕎麦屋だからこそできる旬な素材を活かしたつまみ。丁寧に出汁をとった出汁巻き、鴨の陶板焼き、刺身、天ぷら、手巻き寿司、炙りものや彩り豊かな和食材と〆の二八蕎麦。こだわりの和酒やお茶割、サワーで楽しんでほしいとのこと。

「蕎麦いっこん」こだわりのブレンドで提供する二八蕎麦。名物の大せいろのつけ汁は6種類用意した。定番の鴨汁や濃厚ゴマ、九条ネギたっぷりの牛すき汁など、様々な味を楽しめる。食事の〆にぜひ賞味してほしい考え。

自慢のお蕎麦と共に食べられるセットメニューを各種用意した。サクサクな天ぷらが嬉しい「天ぷら刺身御膳」「天ぷら焼魚御膳」や「天丼」「かつ丼」などのどんぶりセット。その他、とろっとろな温玉を混ぜて食べる名物の「牛肉と九条葱のぶっかけそば」や「自慢の牛すきつけそば」など、豊富なメニューでランチタイムを迎える。蕎麦前メニューと一緒に、昼飲みも楽しめる。

古き良き蕎麦屋と新たな要素を組み合わせ、和モダンながら居心地の良いカジュアルな店内は個室も完備した。家族や友人、職場の同僚や海外の消費者の接待など、さまざまなシーンで利用できる。美しい盛り付け、食材の香り、季節感あふれる味わい、器や空間にもこだわった上質な空間、調理場から聞こえるLive感、五感で楽しむ「蕎麦いっこん」で消費者の来店を待っているという。

［店舗概要］
店名︓蕎麦いっこん
所在地︓東京都渋谷区恵比寿一丁目21番17号
席数︓80席（1階20席 テラス6席 2階46席 半個室2階8席）
営業時間︓11:30～14:30、17:30～23:00
定休日︓日・月
オープン日：5月23日（木）
メニュー（一部）
　せいろそば：850円
　蕎麦前五点盛：1800円
　国産鰻う巻き：2400円
　鴨の陶板焼き：1650円
　蕎麦屋の黒豚しゃぶしゃぶ：2400円 ※一人前
　ぶっかけそば各種：1700円～
（すべて税込）

蕎麦いっこん＝https://ebisu-soba-ikkon.zetton.co.jp
ゼットン＝https://www.zetton.co.jp/