Drink&Food♥2024/09/05 15:36

銀座コージーコーナー、生ケーキ取扱店で紅はるか・茨城県産和栗・北海道産かぼちゃを使用したスイーツを順次販売

銀座コージーコーナーは、9月6日から、全国の生ケーキ取扱店（北海道・九州地方及び、福井県・京都府・滋賀県・鳥取県・島根県・山口県・愛媛県・高知県に生ケーキ取扱店はない）で紅はるか、茨城県産和栗、北海道産かぼちゃを使用したスイーツを順次販売する。

「紅はるか」は2010年に品種登録された比較的新しい品種で、しっとりとした食感と高い糖度が特徴とのこと。数あるさつまいも品種の中で今やトップレベルの人気を誇る。そんな「紅はるか」を使用した新作スイーツ「紅はるかのモンブラン」と「スイートポテトケーキ（紅はるか＆紅あずま）」が登場する。また、毎年楽しみにしている人の多い「茨城県産和栗のモンブラン」と「北海道産かぼちゃのタルト」も発売し、いも・栗・かぼちゃのケーキが勢ぞろいする。それぞれの素材本来の味わいを活かしたおいしさをぜひ楽しんでみてほしい考え。

「紅はるかのモンブラン」は、人気の高いさつまいも、「紅はるか」の濃厚な甘みを堪能できるモンブラン。たっぷり絞ったあん、濃厚な甘みのペースト、まろやかな味わいのクリーム、上面に飾った甘露煮まで、すべてに紅はるかを使用した。やさしい甘さの黒糖スポンジとも相性抜群となっている。なお、原材料の一部にはちみつを使用しているので、一歳未満の乳児には食べさせないでほしいという。

「スイートポテトケーキ（紅はるか＆紅あずま）」は、甘味が強くねっとりとした食感が特長のさつまいも「紅はるか」と、ほどよい甘さとホクホクとした食感が特長の「紅あずま」を使用したスイートポテト生地に、生クリーム入りホイップクリームと、紅はるかの甘露煮、芋蜜ソースをトッピングした。2つのさつまいもの濃密な味わいが楽しめる、ずっしりと食べ応えのある季節限定ケーキとなっている。サイズは長さ19.5㎝。なお、原材料の一部にはちみつを使用しているので、一歳未満の乳児には食べさせないでほしいという。

「茨城県産和栗のモンブラン」は、茨城県産和栗のコクのある甘みとふくよかな香りを楽しめる季節限定モンブラン。たっぷりと絞った和栗あんの下には、和栗ダイス＆和栗ペーストを忍ばせた“和栗づくし”仕立てになっている。まろやかな味わいの生クリーム入りホイップクリームが、和栗の味わいを一層引き立てる。なお、原材料の一部にはちみつを使用しているので、一歳未満の乳児には食べさせないでほしいという。