矢野経済研究所、飲料市場に関する調査、2023年度の飲料市場は3年度連続の拡大で5兆円台を回復

矢野経済研究所は、国内の飲料市場を調査し、飲料カテゴリー別の動向、流通ルート別の動向、参入企業の動向、および将来展望を明らかにした。その結果、2023年度の飲料市場は3年度連続の拡大で5兆円台を回復した。人流回復、記録的猛暑といったプラス要素が値上げによる数量減少の影響を最小限に抑えるかたちとなった。

2023年度の飲料市場規模（牛乳・乳飲料を含む）は、メーカー出荷金額ベースで前年度比104.5％の5兆1600億円と3年度連続での拡大となり、2019年度（コロナ禍以前）の5兆円規模への回復を果した。

ただし、市場規模の拡大は商品価格改定に因る部分が大きく、販売数量ではほぼ横ばいでの着地となる。メーカー各社が原材料やエネルギー高騰により複数回にわたり価格改定を行ったこともあり、食料品をはじめとしてあらゆるものが値上がりして消費者心理が冷え込んだ。一方、新型コロナウイルスの感染症法上の位置づけが5類に移行し、人流の回復やインバウンド（訪日外国人客）の増加、夏場の記録的猛暑といった要素はプラスに働いた。そうしたプラス要素が値上げによる物量減少の影響を最小限に留めて、価格改定分が上乗せされたのが2023年度の飲料市場となる。

2023年度の飲料市場をカテゴリー別にみると、勢いが目立ったカテゴリーの一つがミネラルウォーターで金額ベースだけでなく販売数量も大きく拡大した。

国産ミネラルウォーターを中心に販売は好調で、NB（ナショナルブランド）商品だけでなくPB（プライベートブランド）商品も人気を集めた。ミネラルウォーターはコストパフォーマンスの高さが消費者から評価され、物価高が続く中で他飲料カテゴリーからの流入も見られた。また、猛暑による止渇需要に加え、生活水や備蓄水としての需要も獲得出来ていることも、好調な要因となる。

飲料市場は、物価高から消費者の節約志向が強まり、購買意欲は低下傾向にある。2024年度も同様の傾向が続いており、PB商品などよりコストメリットの高いアイテムに注目が集まっている。2024年に入ってもメーカー各社からは値上げの発表が続いていることで、2024年度の飲料市場の動きは前年度と似たような傾向を辿るものと推測できるが、景況感はやや悪化していることから2024年度の飲料市場規模は前年度比102.1％の5兆2700億円と前年度よりは小幅な上昇になると予測する。

［調査要綱］
調査期間︓5月～8月
調査対象︓飲料メーカー、販売企業等
調査⽅法︓同社専門研究員による直接面談（オンライン含む）、電話取材、アンケート調査、ならびに文献調査併用
［小売価格］19万8000円（税込）

矢野経済研究所＝https://www.yano.co.jp