ホテルニューグランド、コーヒーハウス ザ・カフェと横浜高島屋 ル グランで「ビーフデミグラスドリア」を数量・期間限定販売

ホテルニューグランドは、9月22日～11月15日までの期間限定で、新作ドリア「ビーフデミグラスドリア」を販売する。

初代総料理長サリー・ワイルが、体調のすぐれない消費者からのリクエストを受けて即興で創作した“ドリア”は、その美味しさから瞬く間に評判となり同ホテルから全国へ広まった。日本中で愛される“洋食の定番メニュー”となったドリアの歴史をより多くの人に知ってもらうため、ワイルが来日した10月29日を「ドリアの日」として記念日認定を受け、今回、制定3周年を迎えたことから、6代目総料理長関口氏によってアレンジした新作ドリア「ビーフデミグラスドリア」を提供することとなった。

伝統のデミグラスソースを使用し、柔らかな牛肉の旨味と神奈川県厚木産「あつぎせせらぎ米」の甘みと艶やかさ、なめらかでコク深いグラタンソースが織りなす、濃厚でありながら優しい味わいの一品となっている。歴代のシェフによって大切に受け継がれてきたホテルニューグランド伝統の味わいを新たなスタイルで届ける新作メニューを、この機会にぜひ食べてほしい考え。

［提供概要］
期間：9月22日（日）～11月15日（金）
提供店舗：
　1日限定30食：本館1階 コーヒーハウス ザ・カフェ
　1日限定10食：横浜高島屋8階 ローズダイニング内 ル グラン
小売価格：3520円（税込）
　※コーヒーハウス ザ・カフェでは、別途サービス料が必要

ホテルニューグランド＝https://www.hotel-newgrand.co.jp