Far Yeast Brewing、福岡直営店舗をリブランディングしグルメバーガーをメインとした店舗としてオープン

日本発のオリジナリティ溢れるビールを世界中に発信しているクラフトビールメーカーFar Yeast Brewingは、今年の6月で4周年を迎えた福岡直営店舗「BEERHOLIC～Far Yeast Fukuoka～」を今回リブランディングし、グルメバーガーをメインとした「Burgers＆Beers Far Yeast」として、来年1月2日にオープンする。

「BEERHOLIC～Far Yeast Fukuoka～」は、“Drink and To Go”というコンセプトのもと、これまで福岡のビアファンの人々に多様性に富む同社のビールとともにフードペアリングメニューを楽しんでもらっていた。

今回、スポーツやカルチャーの中心地であり、福岡市民に愛されている「大濠公園」という立地をより活かすべく、運動後の食事や、ピクニックなどのテイクアウトなど、昼間の時間帯により多くの消費者に楽しんでもらえる店にしたいという想いから、グルメバーガーと同社の誇るクラフトビールをメインとした「Burgers＆Beers Far Yeast」として、リブランディングする。

食べ応えのある本格的なグルメバーガーと、相性抜群のクラフトビールを楽しんでもらえる「Burgers＆Beers Far Yeast」にぜひ期待してほしい考え。

グルメバーガーを提供するにあたり、メニュー開発・調理監修に、バーガー研究家でイエローズ代表取締役の白根智彦氏と、グルメバーガー界のパイオニアである吉澤清太氏を迎えた。

バーガーは、しっかりとした肉の味を楽しめるスタンダードなハンバーガーの他、チーズバーガーやアボカドバーガーを提供予定。パティを鉄板の上で押さえつけて焼き上げるスマッシュ製法を導入し、外面はカリカリで、噛めば中から肉汁が溢れ出る触感が特徴。複数の香辛料を使用したスパイシーなパティは、同社のクラフトビールとの相性が抜群だとか。バンズは福岡県高砂の「いとだぱん」に特注したスペシャルメイドを使用。地元の食材にこだわるとともに、クラフトビールメーカーらしく“麦芽粕”をブレンドし、ビールとのマッチングの良さにも注目だという。

［店舗情報］
店舗名：Burgers＆Beers Far Yeast
所在地：福岡県福岡市中央区荒戸3丁目1−2
営業時間：11:30～22:00（L.O Food 21:00 Drink 21:30）
定休日：月曜日
オープン：2025年1月2日（木）

Far Yeast Brewing＝https://faryeast.com