明治、冷凍食品「まるごと野菜発酵乳プラス」から彩り野菜と完熟トマトのペンネと4種の彩り野菜のカレーを発売

明治は、じっくり煮込んだたっぷりの野菜を、あますことなく“まるごと”とることができる“野菜のひとしな”を提供する「まるごと野菜」ブランドから、野菜の栄養吸収を上手にサポートする乳酸菌（野菜に含まれる栄養（α－カロテン、β－カロテン、リコピン）の吸収を考えて選び抜いたV1乳酸菌を使用している。この乳酸菌が作り出すEPS（多糖体）が野菜の栄養吸収を上手にサポートすることが分かっている）を使用した冷凍食品「まるごと野菜発酵乳プラス 彩り野菜と完熟トマトのペンネ」と「同 4種の彩り野菜のカレー」を、2月下旬から発売する。

意識していても、十分な量を摂取することが難しい野菜。「まるごと野菜」ブランドと同社が野菜の栄養吸収を考えて選び抜いた乳酸菌で、新しい栄養の摂り方を提案していく考え。

特長は、野菜の栄養吸収を上手にサポートする乳酸菌を使用した。1食分の野菜（厚生労働省が推進している、健康・体力づくり事業財団「健康日本21（第二次）」の目標値（1日 350g）を参考にしている）（生野菜換算値 120g）がとれるという。

コロナ禍による巣ごもり需要やおいしさ・利便性の向上などによって、冷凍食品市場は好調に推移している。また、厚生労働省が策定した「健康日本21（第二次）」では、健康的な生活を維持するための目標の一つとして「野菜類を1日350g以上食べる」ことが掲げられている。しかし、「国民健康・栄養調査」（厚生労働省「国民健康・栄養調査」（令和元年））によると、成人の野菜類の平均摂取量は280.5gと目標量の350gを下回っている。

このような中、おいしくて利便性が高く、健康志向の高まりや野菜摂取不足にも対応した商品として、大きめにカットしたごろごろした野菜が特長の「まるごと野菜」ブランドから、野菜の栄養吸収を上手にサポートする乳酸菌を使用した冷凍食品「まるごと野菜乳酸菌プラス」2品を発売する。

1皿で1食分の野菜（生野菜換算 120g）をとることができるとともに、同社が選び抜いた野菜の栄養吸収を上手にサポートする乳酸菌を使用することで、まろやかなコクとうま味や満足感に加え、野菜の栄養を摂取したいというニーズにも応えられるようにしている。

同商品の発売を通じて、「まるごと野菜」ブランドのさらなる拡大と、冷凍食品市場の活性化を図っていく考え。

［小売価格］オープン価格
［発売日］2月下旬

明治＝https://www.meiji.co.jp/