シャトレーゼ、素材香るケーキ「キャラメル＆バニラ香るトルテ」「カカオ＆ナッツ香るチョコトルテ」を期間限定発売

菓子専門店「シャトレーゼ」を国内740店舗（YATSUDOKI含む）、海外9ヵ国160店舗展開する菓子メーカー、シャトレーゼは、製法にこだわった素材の味が際立つ新しいケーキを全国のシャトレーゼにおいて3月15日から期間限定で発売した。

「キャラメル＆バニラ香るトルテ」は、バニラビーンズが入ったバニラクリームと卵不使用のスポンジで、濃厚な味わいのキャラメルカスタードをサンドし、甘酸っぱい苺を飾った。隠し味にいれたラム酒がほんのり香る。

「カカオ＆ナッツ香るチョコトルテ」は、卵不使用のココアスポンジ、カカオの豊かな風味を感じられる2種類のチョコムース（ミルク、スイート）、プラリネペーストを重ね、旬のフレッシュな苺を飾った。チョコレート、ナッツ、苺などそれぞれの香りと味わいが口いっぱいに広がる。

今回、新開発のスポンジでは「卵」を使用せず、「乳タンパク」に置き換えている。こだわり抜いた製法によって、おいしさはそのままに、少し弾力のある食感が特徴のスポンジで、バニラやカカオなどの素材の味わいを引き立てている。なお、クリームなどに卵を使用しているため、卵アレルギーの人にはおすすめできないとのこと。

クリームに使用している「純生クリーム」の一部を「ココナッツミルク」に置き換えることで、重すぎずさっぱりとした口溶けになっている。ほのかに香るココナッツが、素材の味わいをより引き立てる。

その時期に一番おいしい旬のフルーツを使用した、季節を感じられるケーキとなっている。

［小売価格］
キャラメル＆バニラ香るトルテ：367円
カカオ＆ナッツ香るチョコトルテ：367円
（すべて税込）
［発売日］3月15日（水）

シャトレーゼ＝https://www.chateraise.co.jp/ec/default.aspx