オイシックス・ラ・大地、規格外のわかめをアップサイクルした玄米スナック2種と規格外のコンポートを使ったパウンドケーキを発売

食品のサブスクリプションサービスを提供するオイシックス・ラ・大地は、アップサイクル商品（これまで捨てられていたものに付加価値をつけ、アップグレードした商品のこと）を開発・販売するフードロス解決型ブランド「Upcycle by Oisix」の新商品として未活用だった規格外のわかめをアップサイクルした「ここもおいしく国産穴あきわかめの玄米スナック（甘しょうゆ）」、「ここもおいしく 国産穴あきわかめの玄米スナック（コンソメ）」を7月20日から販売を開始する。

また、季節の果物を使用したアップサイクルパウンドケーキ第二弾として、コンポートを作る際の規格外原料を使った「ここもおいしく ふぞろいオレンジコンポートと紅茶のパウンドケーキ」を8月3日から販売を開始する。

国産の85％を占めている宮城県石巻市・十三浜産のわかめは、北上川から流れ込むミネラル豊富な水と、親潮と黒潮が回流する漁場の荒々しい波に育てられ、肉厚でプリッとした食感、シャキッとした噛みごたえで知られている。

近年、茎わかめに近い部分に小さな穴があいたり、ボコボコと水ぶくれのように膨れてしまうわかめの比率が増えている。そういったわかめは見た目のイメージが悪いとして正規流通ができず、収穫時に発見されるとその部分を切り落としているので、商品として使用できる面積が少なくなってしまう。三陸全体で切り落とされ廃棄されている量は、全体の約5割（水揚げ時換算で年間100トン余り）にも及ぶ。

また、本来の黒色ではなく赤みの強い「赤昆布」の割合も増えている。これまでは選別して市場に出荷していたものの、今ではその割合が多くなっているため、未利用の昆布が増えているのが現状だ。こちらでも、選別する漁師の手間は増えているのに、販売できる商品量は減ってしまっているのだという。

Upcycle by Oisixでは、今回の新商品を始め、すでに販売中のスープ、だし、そうめんなど、わかめや昆布のロスをレスキューする商品開発を一層増やすことで、おいしく産地のロスを減らしながら、消費者の理解にもつながるような取り組みをさらに強化していく。

収穫時に穴があいてしまっている穴あきわかめは、見た目が悪いことから規格外とされるが、「ここもおいしく 国産穴あきわかめの玄米スナック（甘しょうゆ）」と「ここもおいしく 国産穴あきわかめの玄米スナック（コンソメ）」は、味も栄養も本来のまま。その海藻本来のおいしさ・香りと、17種の雑穀を使って味に深みを出し、家族で楽しめるスナックとなっている。

「ここもおいしく ふぞろいオレンジコンポートと紅茶のパウンドケーキ」は、甜菜糖とレモン果汁のみで炊き上げた、香川県産オレンジコンポート（規格外）をトップにあしらった、夏にぴったりの爽やかなパウンドケーキ。生地には淡路島産なるとオレンジ果汁とアールグレイ茶葉を練りこみ、しっとりと仕上げている。鼻に抜ける清々しいオレンジの香りは格別だとか。

［小売価格］
ここもおいしく 国産穴あきわかめの玄米スナック（甘しょうゆ）：289円
ここもおいしく 国産穴あきわかめの玄米スナック（コンソメ）：289円
ここもおいしく ふぞろいオレンジコンポートと紅茶のパウンドケーキ：1360円
（すべて税込）
［発売日］
ここもおいしく 国産穴あきわかめの玄米スナック（甘しょうゆ）：7月20日（木）
ここもおいしく 国産穴あきわかめの玄米スナック（コンソメ）：7月20日（木）
ここもおいしく ふぞろいオレンジコンポートと紅茶のパウンドケーキ：8月3日（木）

オイシックス・ラ・大地＝https://www.oisixradaichi.co.jp/