エスビー食品、「濃いシチュー クリーム」などをリフレッシュし「濃いシチュー オマール海老」を期間限定で発売

エスビー食品は、上質な素材の濃厚さが特徴の「濃いシチュー クリーム」「濃いシチュー ビーフ」をリフレッシュし、昨年8月に期間限定で発売した「濃いシチュー 4種のチーズ」を通年販売商品として再発売する。また、オマール海老の出汁を贅沢に使用した、濃厚な味わいの「濃いシチュー オマール海老」を期間限定で発売する。

新発売「オマール海老」は、オーブンでじっくり焼いたオマール海老を香味野菜と一緒に煮込んだ出汁（＝フォン・ド・オマール）で仕立てた、オマール海老の豊かな甘みと旨みが楽しめる贅沢なシチューとのこと。「フォン・ド・オマール」を中心とした魚介の旨み、トマトや炒め玉ねぎなどの野菜の甘み、そして、ローストガーリックやフェンネルといったスパイスとハーブの香りをバランスよく組み合わせ、限定品ならではの特別感のある味わいに仕上げた。

味わいリフレッシュの「クリーム」は、北海道産特濃純生クリームを100％使用した。乳脂肪分50％以上の純生クリームのみを厳選して使用することで、濃厚な生クリームのコク深い味わい、後引くおいしさをより一層強化した。

味わいリフレッシュの「ビーフ」は、120時間じっくりと熟成させた国産和牛ドミグラスソースの味わいをブラッシュアップし、ビーフの重厚な甘みと旨みを強化した。和牛ならではの上質で濃厚なおいしさのビーフシチューとなっている。

味わいリフレッシュ・再発売の「4種のチーズ」は、フレンチの名店シェフ「オリビエ・オドス」氏が監修した。厳選した4種のチーズ（コンテ、モッツァレラ、カマンベール、ペコリーノロマーノ）をブレンドし、鶏がらと香味野菜でとったブイヨンを合わせた、シェフ渾身の上質なシチューとなっている。4種のチーズのバランスを見直し、上質な香り立ちとマイルドなコクがさらにアップした。

監修のオリビエ・オドスシェフは、東京・市ヶ谷のフレンチ「シェ・オリビエ」のオーナーシェフ。レンチの基本と日本人の嗜好を熟知して作る革新的なメニューは、多くの美食家に愛されており、その中でも世界のチーズを駆使して作るメニューは、特に人気を博している。

商品パッケージやブランドサイトでは、ルウ1パック（半箱分）で調理できるアレンジメニューを提案し、食卓での幅広い楽しみ方を紹介している。

商品化背景として、シチューの期間限定品には、「季節感」や「贅沢感」のあるオンリーワンの味わいが求められている。濃いシチューのコンセプトである「上質な素材の濃厚さ」を表現できる新たな味わいとして、外食なども秋冬期における贅沢素材として定着している「オマール海老」に着目した。

［小売価格］各320円（税別）
［発売日］
濃いシチュー クリーム：8月14日（月）
濃いシチュー ビーフ：8月14日（月）
濃いシチュー 4種のチーズ：8月14日（月）
濃いシチュー オマール海老：9月25日（月）

ヱスビー食品＝https://www.sbfoods.co.jp/