ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル、「マリンブルー」で「パルフェ マロン～栗のパフェ～」を秋季限定提供

ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルは、海を一望するラウンジ＆バー「マリンブルー」において、秋の味覚“栗”を主役にした大人のための極上パフェ「パルフェ マロン～栗のパフェ～」を9月11日～10月31日の秋季限定で提供する。風味豊かな栗の味わいを引き出した濃厚なモンブランをはじめ、食感や風味が異なる多彩な素材が美しく層を成す、実りの秋を感じるパフェとなっている。

濃厚かつ上品な甘さのマロンクリームとクレームシャンティ、マロングラッセをトッピングした絞りたてのまろやかなモンブランがパフェのトップを飾る。サクサク食感のメレンゲの下には、マロングラッセと栗の渋皮煮を交互に並べ、ラムレーズンや塩ミルクのアイスクリーム、ミルクチョコレートガナッシュなど、甘みと塩味、口溶けが異なるさまざまな素材を巧みに重ねた。さらに、グラスの下部に忍ばせたアールグレイのジュレやカシスソースは、すっきりとした後味を演出する。アーモンドプラリネや板チョコ、メレンゲが風味や食感のアクセントとなり、ひと匙ごとに変化する味わいと温度差によるマリアージュを楽しむことができる。

最高の素材とパティシエの技が織り成す珠玉のパフェを、目の前に広がるパノラミックな景色とともに、ゆったりと愉しんでほしい考え。

［「パルフェ マロン ～栗のパフェ～」販売概要］
提供期間：9月11日（月）～10月31日（火）
提供場所：ラウンジ＆バー「マリンブルー」（2階）
提供時間：11:00～21:00（L.O.）／土曜・日曜・祝日 10:00～
※数量限定のため、無くなり次第終了
料金：2800円／コーヒーまたは紅茶付き：3600円
（すべて税サ込）
問い合わせ：045－223－2267（レストラン予約）

ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル＝https://www.icyokohama-grand.com/