ドトールコーヒー、エクセルシオール カフェでサーモンやきのこを使った秋の新作パスタ2品を発売

ドトールコーヒーは、全国のエクセルシオール カフェで10月19日から、秋の新作パスタ「サーモンと4種のチーズのクリーミーパスタ」と「きのことグリルチキンのだし醤油～大葉マスカルポーネ添え～」を発売する。また、同日から定番ホットドッグメニュー「プレーンドッグ」と「チーズドッグ」をリニューアルする。こだわりの食材を使用した新ホットドッグをぜひ試してみてほしい考え。

「サーモンと4種のチーズのクリーミーパスタ」は、スモークサーモンと相性抜群のクリーミーなソースと合わせた王道のパスタとなっている。チーズクリーミーソースには、ゴルゴンゾーラとチェダーで芳醇な香りとコク、パルメザンとゴーダでまろやかさをプラスした。バランス良くとけあうなめらかなソースの味わいが、口いっぱいに広がる。スモークサーモンの塩味とトッピングのディルの爽やかな香りがアクセントになり、クリーミーな味わいながらも最後の一口まで食べ飽きない一品となっている。

「きのことグリルチキンのだし醤油～大葉マスカルポーネ添え～」は、秋の味覚きのこを使った醤油ベースの変わり種の和パスタとのこと。まいたけ・エリンギ・ぶなしめじ・ヒラタケの4種類のきのこを使用し、さらにボリューム感のある鶏もも肉の照り焼きをトッピングした。ソースには牡蠣のエキスを使用し、コクと旨味を引き立てるまろやかな味わいのだし醤油で仕立てている。コクのあるなめらかな味わいの北海道産生乳のマスカルポーネと、大葉の風味と香りが楽しめる大葉ソースを合わせた大葉マスカルポーネを仕上げにトッピングした。初めはそのままで、途中で大葉マスカルポーネを合わせることで、クリームパスタのように味わいが変化していく。味の変化を楽しめて最後までおいしく食べられる工夫を凝らした一皿となっている。

なお、「スペイン産生ハムのレモンクリームパスタ」と「3種の魚介と黒オリーブのペスカトーレ」は10月18日で販売を終了する。

「プレーンドッグ」は、定番人気のプレーンドッグがソースにこだわりリニューアルした。イタリア産トマトのクラッシュとピューレを使用し、さらにみじん切りした玉ねぎを加え、野菜の旨味とコクを凝縮した風味豊かなソースとなっている。ドライトマトのオイル漬けと混ぜ合わせ、食感をプラスした。

「チーズドッグ」は、プレーンドッグに相性抜群のゴーダチーズをとろ～りトッピングした。仕上げにドライパセリで彩りをプラスしている。食べ応えのあるチーズドッグを楽しんでほしいという。

［小売価格］
サーモンと4種のチーズのクリーミーパスタ：940円
きのことグリルチキンのだし醤油～大葉マスカルポーネ添え～：940円
プレーンドッグ：370円
チーズドッグ：420円
（すべて税込）
［発売日］10月19日（木）

ドトールコーヒー＝https://www.doutor.co.jp/