JR東日本、「JRE Station カレッジ」発の「野菜パン」をルミネアグリマルシェで販売

JRE Station カレッジは、東日本旅客鉄道（以下、JR東日本）とリバネスが2021年9月にスタートした。

「野菜粉末アップサイクルプロジェクト」では、残渣を活用したアップサイクル商品の開発に取り組み、野菜の色や香り栄養成分をそのまま保持した野菜粉末を活用した「野菜パン」を開発し、山形県の店舗とECで販売している。

今回、ルミネが運営するルミネアグリマルシェに出店し、首都圏マーケットでの「野菜パン」の販売を行う。

ルミネアグリマルシェの「都会と畑を結び食の出会いと学びの機会をつくる」のコンセプトに則り、JR東日本はグループ一体で生産者と都市をつなぐ場をつくり、サステナブルビジネスを支援する。

「野菜パン」は、野菜に含まれるビタミン・ミネラル・食物繊維等の栄養素をぎゅっと濃縮した野菜粉末を使用している。小麦粉と全粒粉を組み合わせることで、おいしさを保ったまま糖質OFFを実現している。着色料や保存料を使用せず、野菜粉末とオリーブオイル、バターを使用した体にやさしいパンとなっている。

ルミネアグリマルシェでの消費者の声をもとに商品や販売アプローチの検証を行う。お客さまとのコミュニケーションを通じて野菜粉末の認知向上および市場を創出し、廃棄野菜を活用したサステナブルな食の循環に繋げていく考え。

［販売概要］
会場：JR新宿駅ミライナタワー改札外（ニュウマン新宿2F エントランス前）
日時：
　10月26日（木）～28日（土）13:00～20:00
　10月29日（日）11:00～18:00
※開催中止または、時間変更になる場合がある。「LUMINE AGRI MARCHE」公式のFacebook、Instagramを確認

JR東日本＝https://www.jreast.co.jp/