ニッスイ、釜炊きごはんがおいしいワンプレートの家庭用冷凍食品「まんぞくプレート ふっくらごはんと回鍋肉」を発売

ニッスイは、豆鼓醤（トウチジャン）と豆板醤（トウバンジャン）の旨みとコクが引き立つ回鍋肉と白ごはんがセットになった「まんぞくプレート ふっくらごはんと回鍋肉」（家庭用冷凍食品）を、12月1日に発売する。

「まんぞくプレート」は、釜炊きでふっくら仕上げた白ごはんが特徴で、これによく合うおかずを組み合わせた1食完結タイプの冷凍食品となっている。「食べてほっとする飽きのこないワンプレートメニュー」として、昨年9月に誕生した。これまでに「デミグラスハンバーグ」「豚肉生姜焼き」などの肉料理や、中華料理の「四川風麻婆豆腐」を取り揃えている。

白ごはんとごはんに合うおかずが手軽に食べられることから、一人分の昼食や夕食などに幅広く利用されている。

今回発売する「回鍋肉」は、四川料理が専門の井上和豊シェフの監修のもと、味付けのソースにまろやかな甘みとコクを与える中華調味料の「酒醸（チューニャン）（「酒醸」とは、うるち米を米麹により糖化させた甘みのある中華調味料）」を使用。また、豆鼓醤はより旨みとコクの出る豆鼓の刻みが大きいものを使用した本格派となっている。豆鼓醤・豆板醤・ニンニクなどの香味野菜は独自技術の「香りアップ製法」で香り・旨み・コクをさらに引き立てた。

具材は豚肉・キャベツ・ピーマン・玉ねぎを使用している。キャベツはオーブンで蒸し焼きにし、玉ねぎは甘みと食感が出るようカットサイズにこだわった。

ニッスイは自宅で手軽に白ごはんと本格的な味付けのおかずが食べられるワンプレートメニュー「まんぞくプレート」で、ニッスイは消費者の毎日の食生活に貢献していく考え。

「まんぞくプレートふっくらごはんと回鍋肉」は、白いごはんと、豚肉・キャベツ・ピーマン・たまねぎを使った回鍋肉をセットにした。CLUBRED（新時代の若き才能を発掘する、日本最大級の料理人コンペティション「REDU－35（RYORININ's EMERGINGDREAMU－35）」において優秀な成績をおさめた歴代の若手料理）井上和豊シェフ（専門は四川中華料理。「Szechwan restaurant（スーツァン・レストラン）陳渋谷店」の料理長。「REDU－35」の受賞歴をもつ注目の料理人）が監修している。ごはんはコシヒカリをブレンドした米を釜炊きして、ふっくら仕上げた。豆豉醤と豆板醤に独自技術「香りアップ製法」を使用し、旨みとコクを引き立てた。もち米から作られた中華調味料「酒醸（チューニャン）」を使用し、まろやかな甘みとコクを加えている。キャベツはオーブンで蒸し焼きにし、玉ねぎは甘みと食感が出るようカットサイズにこだわった。白ごはんとおかずが混ざらず、それぞれのおいしさを味わえるようトレーに仕切りを付けている。トップフィルムを指定の位置まではがし、トレーごと電子レンジで加熱するだけで食べられる。トレーの10％に植物由来素材を使用している。外装のインキの10％に植物由来原料を使用している。

［小売価格］オープン価格
［発売日］12月1日（金）

ニッスイ＝https://www.nissui.co.jp/