明星食品、カップめん「明星 大砲ラーメン監修 昔ラーメン風まぜそば こってりとんこつ味」を発売

明星食品は、カップめん「明星 大砲ラーメン監修 昔ラーメン風まぜそば こってりとんこつ味」を、12月18日から発売する。

「大砲ラーメン」は、福岡県久留米市にある1953年創業のとんこつラーメンの老舗店とのこと。同店と明星食品は数多くのコラボカップめんを発売し、中でもお店の看板メニュー「昔ラーメン」を忠実に再現した「明星 大砲ラーメン 昔ラーメン こってりとんこつ味（旧 明星 大砲ラーメン 昔ラーメン）」は2006年から販売している人気商品となっている。

長きにわたり付き合いのある「大砲ラーメン」が今年で創業70周年を迎えたお祝いに、記念商品を期間限定で発売する。今回はカップめんで支持されている「昔ラーメン」の味を、初めてまぜそばにアレンジした。昔ラーメン特有のこってりとしたとんこつスープを、香ばしいラードの香りを合わせたとんこつダレで再現し、昔ラーメンには欠かせない具材“”カリカリ背脂（豚脂を揚げたもの）”も投入。昔ラーメンへのリスペクトが詰まった一品となっている。

今回の記念商品の発売に合わせ、大砲ラーメンのお店（一部店舗を除く）でも期間限定でまぜそばを提供する。ぜひ、カップめんとお店の両方で、記念商品を味わい尽くしてほしい考え。

商品特長は、適度な弾力があり食べ応えのある中太麺とのこと。大砲ラーメンの看板メニュー「昔ラーメン」の味わいをイメージし、豚骨と豚頭をじっくり炊き上げてつくったスープに、ローストした香ばしいラードを加えたとんこつダレを合わせたソースとなっている。ふりかけは、ごま、紅生姜、きざみのり、赤唐辛子。具材は、チャーシュー、メンマ、ねぎ、後のせの“カリカリ背脂”となっている。

大砲ラーメンは、福岡県久留米市にある1953（昭和28）年創業のとんこつラーメンの老舗店。九州地区で11店舗（11月28日現在）を展開している。“呼び戻し”と呼ばれる技法で、70年間スープを継ぎ足し、釜を空にすることなく炊き続けたコク深いとんこつスープが特長となっている。まぜそばは店長たちだけがまかないで食べていた秘伝の味で、お店のメニューにはないとのこと。

［小売価格］339円（税別）
［発売日］12月18日（月）

明星食品＝https://www.myojofoods.co.jp/