第一屋製パン、かねふくと惣菜パン2品を共同開発「明太ポテトチーズ」「もちっと明太マヨ」を期間限定発売

第一屋製パン（以下、第一パン）とかねふくは、明太子のピリッとした辛さと塩気がきいた惣菜パン2品を共同開発し、来年1月1日から期間限定で発売する。

明太子と相性の良いポテトサラダやもちフィリングといった食材を組み合わせて開発した。それぞれの中身には隠し味として昆布だしを加えており、明太子の味を引き立て旨みのきいた味わいとなっている。かねふくのこだわりの明太子とパンの絶妙な組み合わせをぜひ楽しんでみてほしい考え。

かねふくは1971年に博多で創業した明太子メーカー。その明太子は品質・おいしさに徹底的にこだわって作られており、良質な天然のスケトウダラの卵を調達、新鮮さを保ったまま工場で塩漬け、明太子に加工するまでを一貫して自社で行っている。厳選した原料を丁寧に下ごしらえし、独自の調味液でじっくり漬け込んで作られるこだわりの上質な明太子となっている。

「明太ポテトチーズ」は、かねふく明太子を使った明太マヨで和えたポテトサラダをパン生地で包み、チーズをのせて焼き上げた。こだわりのポイントは、明太マヨポテトサラダに昆布だしを配合。明太子の味を引き立てつつ、旨みがアップした。シンプルな味わいのソフトなフランスパン生地で包むことで、明太の味を存分に感じられるよう工夫している。

「もちっと明太マヨ」は、かねふく明太子を使った明太マヨともちフィリングを白パン生地で包み、焼き上げた。こだわりのポイントは、明太マヨに昆布だしを配合。明太子の味を引き立てつつ、食べ飽きない味わいに仕上げた。中のもちフィリングに加えてパン生地ももっちりとした白パン生地にしており、より強くもちもち感を楽しめる仕立てとなっている。

［小売価格］オープン価格
［発売日］2024年1月1日（月）

第一屋製パン＝https://www.daiichipan.co.jp/
かねふく＝https://www.kanefuku.co.jp/