新宿プリンスホテル、旬のいちごを贅沢に使用した「Strawberry Afternoon Tea ～Spring Garden～」を期間限定販売

新宿プリンスホテルは、「和風ダイニング＆バー FUGA（風雅）」（25F）において、3月1日から4月30日まで、いちごを主役に春の訪れをイメージした「Strawberry Afternoon Tea ～Spring Garden～」を販売する。

今回は、「スプリングガーデン」をテーマに、ライトグリーン・レッド・ホワイトのカラーで統一し、春に咲き誇る花や新芽をイメージしたアフタヌーンティーを用意した。

3段スタンド上段の、ライトグリーンとホワイトのマーブル模様が特徴的な「ガーデンパフェ」は、チョコレートの蓋を割ると、春を感じるエディブルフラワーやまるごといちごが登場する。濃厚なピスタチオクリームや甘酸っぱいいちごの味わいとフィアンティーヌのサクサクとした食感を楽しめる。その他、まるでいちごのようなかわいらしい見た目の「ザ・ストロベリー」を用意した。ラズベリージュレの甘味とライムの酸味に加えて、濃厚ないちごのホワイトチョコレートムースとチョコチップの食感など、様々な味わいを堪能できる。

続く中段には、ライトグリーンの果実を添えた「パンナコッタゼリー」を用意した。好みでいちごソースをかけながら食べることで、見た目や味の変化も体験できる。

セイボリープレートでは、「アスパラガスと生ハムのオランデーズソース添え」や「グリーンピースのポタージュ」など、爽やかな新緑を表現した。また、「ソイフードとキウイのカプレーゼ」は、チーズのような味わいが意外性のあるソイフードを使用。バジルソースとも相性が良くおすすめとなっている。

［「Strawberry Afternoon Tea ～Spring Garden～」概要］
期間：3月1日（金）～4月30日（火）
時間：2:30P.M.～5:00P.M.（L.O.4:30P.M.）※2時間制
場所：和風ダイニング＆バー FUGA（風雅）（25F）
料金：1名 平日︓6000円 土休日︓6500円（スパークリングワイン付き）

新宿プリンスホテル＝https://www.princehotels.co.jp/shinjuku/