- Drink&Food2024/01/19 12:51
新宿プリンスホテル、旬のいちごを贅沢に使用した「Strawberry Afternoon Tea ~Spring Garden~」を期間限定販売
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新宿プリンスホテルは、「和風ダイニング&バー FUGA(風雅)」(25F)において、3月1日から4月30日まで、いちごを主役に春の訪れをイメージした「Strawberry Afternoon Tea ~Spring Garden~」を販売する。
今回は、「スプリングガーデン」をテーマに、ライトグリーン・レッド・ホワイトのカラーで統一し、春に咲き誇る花や新芽をイメージしたアフタヌーンティーを用意した。
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3段スタンド上段の、ライトグリーンとホワイトのマーブル模様が特徴的な「ガーデンパフェ」は、チョコレートの蓋を割ると、春を感じるエディブルフラワーやまるごといちごが登場する。濃厚なピスタチオクリームや甘酸っぱいいちごの味わいとフィアンティーヌのサクサクとした食感を楽しめる。その他、まるでいちごのようなかわいらしい見た目の「ザ・ストロベリー」を用意した。ラズベリージュレの甘味とライムの酸味に加えて、濃厚ないちごのホワイトチョコレートムースとチョコチップの食感など、様々な味わいを堪能できる。
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続く中段には、ライトグリーンの果実を添えた「パンナコッタゼリー」を用意した。好みでいちごソースをかけながら食べることで、見た目や味の変化も体験できる。
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セイボリープレートでは、「アスパラガスと生ハムのオランデーズソース添え」や「グリーンピースのポタージュ」など、爽やかな新緑を表現した。また、「ソイフードとキウイのカプレーゼ」は、チーズのような味わいが意外性のあるソイフードを使用。バジルソースとも相性が良くおすすめとなっている。
[「Strawberry Afternoon Tea ~Spring Garden~」概要]
期間:3月1日(金)~4月30日(火)
時間:2:30P.M.~5:00P.M.(L.O.4:30P.M.)※2時間制
場所:和風ダイニング&バー FUGA(風雅)(25F)
料金:1名 平日︓6000円 土休日︓6500円(スパークリングワイン付き)
新宿プリンスホテル=https://www.princehotels.co.jp/shinjuku/