ダイエットクックサプライ、岡山県笠岡市産の高糖度フルーツミニトマトを使用した調味料「tomato＆miso」と「red＆chili」を発売

ダイエットクックサプライ（ケンコーマヨネーズ社の100％子会社、以下、DCサプライ）は、岡山県笠岡市産の高糖度フルーツミニトマトを使用した調味料「tomato＆miso（トマトアンドミソ）」、「red＆chili（レッドアンドチリ）」の2品を、5月1日に発売する。

同商品は、岡山県笠岡市内で野菜を販売する井笠コネクトとタッグを組んで開発した商品とのこと。福山青年会議所主催の地域食材を活用した新商品のコンペ「びんご推し会議」において昨年10月にグランプリを受賞し、商品化に向け改良を重ねた。

びんご推し会議とは、広島県と岡山県をまたぐ備後圏域の市町から推しコンテンツを選出し、コンテストを通じて「びんごのイチオシ」を決定するプロジェクト。今回は1次産品をテーマに、それぞれの推しコンテンツと2次加工者をマッチングさせ、オリジナル商品の開発・製造を行った。岡山県笠岡市のほか、広島県福山市、広島県府中市、広島県三原市、岡山県井原市の計5市が参加。DCサプライと井笠コネクトの“チーム笠岡”は、土と肥料にこだわって栽培された、笠岡産の糖度8～11度の甘いフルーツミニトマトを使い、府中味噌とあわせた万能味噌「tomato＆miso」、激辛唐辛子を使った唐辛子ソース「red＆chili」の2品を開発。一番完成度が高いと評価を得た。大きさや形などで規格外となるトマトを使い、食品ロスの削減にも貢献する。

「tomato＆miso」はフルーツミニトマトに広島県府中市の「府中味噌」を合わせ、じっくり煮詰めて酸味を飛ばし甘味と旨味を引き出した。のせて焼く、かけるなどの使い方のほかにも、炒め物や煮込み料理など幅広いメニューに使える。

「red＆chili」は福山市産のチャベセタンという、インドネシア語で悪魔を意味する唐辛子とハバネロをブレンドして作った激辛唐辛子とフルーツミニトマトを組み合わせた辛味調味料。フルーツミニトマトの甘さが辛さの中に旨味を作り出し、後引く辛さがやみつきになる味わいに仕上げた。

5月1日から、福山市のレストラン「水呑Cafe Boneu」の店頭で販売し、今後は備後圏域の道の駅やスーパーマーケットなどへ販路を広げていくことを目指していく。

［小売価格］
tomato＆miso：700円
red＆chili：600円
（すべて税込）
［発売日］5月1日（水）

ダイエットクックサプライ＝https://www.dietcooksupply.jp
ケンコーマヨネーズ＝https://www.kenkomayo.co.jp