- Drink&Food2024/05/30 22:25
カステラ本家 福砂屋、「米粉」を使用したフクサヤキューブ「八十八(やそはち)カステラ」の本格販売
![](https://www.mylifenews.net/wp/wp-content/uploads/20240530_fuku-1.jpg)
カステラ本家 福砂屋(以下、福砂屋)は、創業400周年のメモリアルイヤーとなる今年に、400年の歴史で初となる“米粉”を使用したカステラ「八十八(やそはち)カステラ」の本格販売を開始する。
取り扱いは中目黒店(毎週金曜日~週末限定・個数限定)と赤坂店(毎週木・金曜日限定・個数限定)、東京工場への電話での注文、および「ホテル椿山荘東京」での婚礼ギフト(6月1日~)になる。今後、順次取り扱いを増やしていく予定となっている。
「八十八カステラ」は、小麦粉の代わりにこだわりの九州産米粉を使用し焼き上げた、福砂屋の400年の歴史で初となる米粉カステラとのこと。米を表す伝統的な言葉である「八十八」は、「末広がり」を連想させる縁起が良い言葉で、その漢字も末広がりの「八」を重ね、また字の向きを変えると「米」になる。
日本では、米は古くから慶事には欠かせない物であり、福砂屋の米粉カステラも同様に、「皆様のお祝い事に寄り添えたら」という想いから誕生した。
添加物は一切使わず、米のふっくらした食感を表現した。米粉には水分を多く吸収する特性があり、日が経つごとにふわふわの食感からしっとりさが増し、食べるタイミングによる食感の変化も楽しめる。
[小売価格]
八十八カステラ(単品):378円
八十八カステラ ギフトBOX(3個入り):1512円
八十八カステラ ギフトBOX(5個入り):2295円
八十八カステラ ギフトBOX(8個入り):3456円
(すべて税込)
カステラ本家 福砂屋=https://www.fukusaya.co.jp