京王プラザホテル、「カクテル＆ティーラウンジ」で1日10食限定のゴルゴンゾーラチーズを使った絶品かき氷と緑茶のセットを販売

京王プラザホテルは、6月1日から9月30日まで3階「カクテル＆ティーラウンジ」において、「ゴルゴンゾーラチーズ＆グレープフルーツの自家製かき氷」と緑茶のセットを販売する。

「カクテル＆ティーラウンジ」からホテルオリジナルのかき氷を販売するのは、今回が初めてとなる。例年に比べて平均気温が高くなることが予想されている今年の夏（ウェザーニュース 気象庁3ヵ月予想（5月21日）から）、「ホテルならではのインパクトのある商品を」という思いから試行錯誤を重ね、フランス料理のシェフ戸澤昌之氏監修の逸品「ゴルゴンゾーラチーズ＆グレープフルーツの自家製かき氷」が誕生した。

ベースになる純白な氷は牛乳や練乳などを混ぜ合わせて凍らせた「ミルク氷」。口当たりは滑らかで、考え抜かれた配合によりしっかりとミルク感が楽しめる。上からたっぷりとかけられたイタリア産ゴルゴンゾーラチーズのエスプーマはクリームチーズのまろやかさの後からブルーチーズの香りが鼻を抜ける味わいとなっている。ゴルゴンゾーラチーズの塩味と上品なフランス産アカシアハニーの甘味が混ざり合い、次の一口を誘う甘じょっぱさで、トッピングのジューシーなグレープフルーツはほどよい苦味やぷちっとした食感が意外なアクセントになっている。

かき氷とともに提供する緑茶は、ティーインストラクターの資格をもつ清水梨沙氏によるセレクトとのこと。静岡県産のフレッシュな茶葉の風味と鹿児島県産の旨味を兼ね備えた緑茶になっている。鮮やかなカラーの南部鉄器で用意する緑茶とともに、優雅なティータイムを過ごしてほしい考え。

［販売概要］
商品名：ゴルゴンゾーラチーズ＆グレープフルーツの自家製かき氷と緑茶のセット（1日10食限定）
場所：3階「カクテル＆ティーラウンジ」
期間：6月1日（土）～9月30日（月）
営業時間：10:00～21:00（ラストオーダー20:30）
小売価格：緑茶付き 4500円（かき氷単品 3500円）
問い合わせ：03－5322－8151（レストラン予約 10:00～20:00）
（すべてサービス料・税込）

京王プラザホテル＝https://www.keioplaza.co.jp