不二製油、フジフレッシュフーズを通じて「豆乳クリームバター」の小売販売を開始

不二製油は、同社グループ会社であるフジフレッシュフーズを通じて「豆乳クリームバター」の小売販売を開始した。

世界的な人口の増加や環境問題、健康上の関心、食の多様性の観点から、植物性食品（プラントベースフード：以下、PBF）の注目が高まっている。

同社は1950年の創業以降、植物性素材を中心に研究開発を続け、植物性油脂、業務用チョコレート、乳化・発酵素材、大豆加工素材の事業を行っている。同社グループでは「植物性素材のおいしさと健康を追求し、サステナブルな食の未来を共創します。」というビジョンを掲げ、PBFを事業の新たな柱とすべく驚きのおいしさをもつPBFの開発に注力している。

豆乳クリームバターは「おいしさ」に徹底的にこだわった新たな植物性の製品を世に提供するという考えから開発に着手し、同社独自の特許製法（USS製法）による豆乳から作られた植物性のバター様素材となっている。大豆の深いコクを持ちながら圧倒的な口どけの良さと、あっさりとした後味が特長とのこと。この豆乳から作られた植物性のバター様素材は2019年に業務用製品として販売を開始、パンや洋菓子向け等を中心に販売を伸ばし、昨年度は同製品のシリーズ全体として前年から大幅に伸長した。

業務用での反響を受け、より多くの人々の手に取ってもらいたいという考えから商品名を「豆乳クリームバター」と改め小容量化し、さらにそのおいしさや植物性という特長を踏まえ、同社グループビジョン実現に向けたPBFブランド「GOODNOON」初の小売用製品として商品化した。5月下旬からコープデリおよびパルシステムの宅配サービス（主に関東地方）で購入できる（別途、同社グループのECサイト「ソヤファームクラブ」からも購入できる）。

同社は「課題解決型の企業」として、おいしい植物性食品素材の開発と販売を通じて社会に貢献する考え。

［発売中］

不二製油＝https://www.fujioil.co.jp