- Drink&Food2024/06/07 15:15
銀座コージーコーナー、生ケーキ取扱店で「山形県産佐藤錦ショート」と「チェリーパイ」を期間限定販売
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銀座コージーコーナーは、6月7日から、全国の生ケーキ取扱店(北海道・九州地方および、福井県・京都府・滋賀県・鳥取県・島根県・山口県・愛媛県・高知県に生ケーキ取扱店はない)で、「佐藤錦」(さくらんぼ)とチェリーを使用したケーキを販売する。
今年も期間限定で、さくらんぼとチェリーを使用したケーキ2品が登場する。「山形県産佐藤錦ショート」は、“さくらんぼの王様”といわれる「佐藤錦」を使ったショートケーキ。キルシュ(さくらんぼのお酒)入りクリームをさくらんぼ風味スポンジでサンドし、佐藤錦を2粒飾った、さくらんぼづくしのおいしさとなっている。
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「チェリーパイ」は、爽やかな酸味のレッドサワーチェリーと、肉厚で濃厚なダークスイートチェリーをたっぷりのせた、味わい深いパイ。チェリーのジューシーな果肉感&甘ずっぱさと、まろやかなカスタードのマリアージュを、風味豊かなパイと共に楽しんでほしいという。
どちらも、どこか懐かしさを漂わせる、心ときめくかわいさも魅力のケーキとなっている。おうちでのカフェタイムに、友人との集まりや手土産に、様々なシーンで楽しんでほしい考え。
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佐藤錦とは、大正時代に山形県で誕生したさくらんぼの品種。果肉はやや固めで酸味のある「ナポレオン」と、黄色実で高糖度の「黄玉」を交配。“さくらんぼの王様”と呼ばれ、深く美しいルビー色の果皮と、果肉が厚く果汁たっぷりで、上品な甘みのなかにほどよい酸味があるのが特長となっている。
「山形県産佐藤錦ショート」は、さくらんぼ風味のスポンジに佐藤錦のジャムを重ね、佐藤錦ゼリーとさくらんぼのお酒(キルシュ)を使用した生クリーム入りホイップクリームをサンドした。上面は佐藤錦ジュレで仕上げ、佐藤錦を2粒トッピングした。甘ずっぱいさくらんぼと、クリーム&スポンジの三位一体のおいしさが口いっぱいに広がる。
「チェリーパイ」は、さっくりとしたパイの上にチェリージャムとさくらんぼのお酒(キルシュ)入りのカスタード、さわやかな酸味のレッドサワーチェリーと、肉厚で濃厚な甘みのダークスイートチェリーをたっぷりのせた。色鮮やかで、ジューシーな果実感も楽しめる夏向きのパイとなっている。
[小売価格]
山形県産佐藤錦ショート:583円
チェリーパイ:626円
(すべて税込)
[発売日]6月7日(金)
銀座コージーコーナー=https://www.cozycorner.co.jp