銀座コージーコーナー、生ケーキ取扱店で「山形県産佐藤錦ショート」と「チェリーパイ」を期間限定販売

銀座コージーコーナーは、6月7日から、全国の生ケーキ取扱店（北海道・九州地方および、福井県・京都府・滋賀県・鳥取県・島根県・山口県・愛媛県・高知県に生ケーキ取扱店はない）で、「佐藤錦」（さくらんぼ）とチェリーを使用したケーキを販売する。

今年も期間限定で、さくらんぼとチェリーを使用したケーキ2品が登場する。「山形県産佐藤錦ショート」は、“さくらんぼの王様”といわれる「佐藤錦」を使ったショートケーキ。キルシュ（さくらんぼのお酒）入りクリームをさくらんぼ風味スポンジでサンドし、佐藤錦を2粒飾った、さくらんぼづくしのおいしさとなっている。

「チェリーパイ」は、爽やかな酸味のレッドサワーチェリーと、肉厚で濃厚なダークスイートチェリーをたっぷりのせた、味わい深いパイ。チェリーのジューシーな果肉感＆甘ずっぱさと、まろやかなカスタードのマリアージュを、風味豊かなパイと共に楽しんでほしいという。

どちらも、どこか懐かしさを漂わせる、心ときめくかわいさも魅力のケーキとなっている。おうちでのカフェタイムに、友人との集まりや手土産に、様々なシーンで楽しんでほしい考え。

佐藤錦とは、大正時代に山形県で誕生したさくらんぼの品種。果肉はやや固めで酸味のある「ナポレオン」と、黄色実で高糖度の「黄玉」を交配。“さくらんぼの王様”と呼ばれ、深く美しいルビー色の果皮と、果肉が厚く果汁たっぷりで、上品な甘みのなかにほどよい酸味があるのが特長となっている。

「山形県産佐藤錦ショート」は、さくらんぼ風味のスポンジに佐藤錦のジャムを重ね、佐藤錦ゼリーとさくらんぼのお酒（キルシュ）を使用した生クリーム入りホイップクリームをサンドした。上面は佐藤錦ジュレで仕上げ、佐藤錦を2粒トッピングした。甘ずっぱいさくらんぼと、クリーム＆スポンジの三位一体のおいしさが口いっぱいに広がる。

「チェリーパイ」は、さっくりとしたパイの上にチェリージャムとさくらんぼのお酒（キルシュ）入りのカスタード、さわやかな酸味のレッドサワーチェリーと、肉厚で濃厚な甘みのダークスイートチェリーをたっぷりのせた。色鮮やかで、ジューシーな果実感も楽しめる夏向きのパイとなっている。

［小売価格］
山形県産佐藤錦ショート：583円
チェリーパイ：626円
（すべて税込）
［発売日］6月7日（金）

銀座コージーコーナー＝https://www.cozycorner.co.jp