キッコーマン食品、低糖質・高たんぱくな麺と専用スープやソースがセットの「キッコーマン 大豆麺 中華そば ゆず塩」を発売

キッコーマン食品は、8月5日に、「キッコーマン 大豆麺 中華そば ゆず塩」を発売する。

「大豆麺 中華そば ゆず塩」は、大豆を使った麺（乾麺）とスープがセットになっており、1袋1人前入りとなっている。

スープは帆立だしに宗田鰹節と煮干しを合わせた魚介ベースのだしに、アクセントでゆずの風味を加えた、上品でうま味豊かな塩味となっている。そのままでももちろん、好みで、ゆで卵や白髪ねぎ、蒸し鶏などを添えてもおいしく食べられる。

今回、麺の配合や製法を見直し、麺がさらにおいしくなった。現在販売中の「大豆麺 汁なし担々麺風」「大豆麺 香る生姜かきたま」「大豆麺 旨辛豆乳つけ麺」「大豆麺 濃厚ボロネーゼ」の麺も8月から順次リニューアルする。

麺の特徴は、大豆を50％配合しており、のどごしなめらかな麺とのこと（麺には小麦も使用している）。低糖質・高たんぱくな麺となっている。糖質は、乾燥うどんと比較し、40％カット（日本食品標準成分表 2020年版「干しうどん 乾」との比較）している。たんぱく質を麺1食（62g）当たり、19g含む（日本食品標準成分表 2020年版「にわとり むね 皮つき」100gのたんぱく質は19.5g、「干しうどん 乾」62gのたんぱく質は5.3g）。乾燥うどんの約3倍で、鶏むね肉（1食分・100g）とほぼ同等になっている。麺は電子レンジで簡単に調理できる。小鍋やフライパンでゆでて調理することもできる。

キッコーマンは、食生活が変化する中で、しょうゆや豆乳の主原料である大豆を使い、おいしさと健康を両立できる新しい食の提案をしている。これからも、消費者のニーズに応える新たな価値を持つ商品を届けて、健康的で豊かな食生活を応援していく考え。

［小売価格］290円（税別）
［発売日］8月5日（月）

キッコーマン＝https://www.kikkoman.com/jp