イタリアンベーカリー「プリンチ」から伊の伝統菓子「フォカッチャ デッラ ベファーナ」を都内3店舗で発売

スターバックスが運営するイタリアンベーカリー「プリンチ」は、1月6日から、イタリアの伝統菓子「フォカッチャ デッラ ベファーナ」を、「プリンチ 代官山 T－SITE」他、都内3店舗で販売する。本場イタリアの味わいのみならず、食文化も届けるプリンチとして、新年に家族や友人など、大切な人と分け合いながら食されるイタリアならではの伝統菓子を日本の消費者に味わってもらえるように用意した。さらにプリンチならではの楽しみとして、オリジナルの磁器製のミニチュア“フェーヴ”を開発し、セットで販売する。

1月6日の「エピファニアの日」（公現祭）を祝うために、「フォカッチャ デッラ ベファーナ」は、新年の始まりを告げるものとしてイタリアで親しまれている。「ベファーナ」とはイタリアに伝わる魔女を意味し、“いい子にはお菓子を、悪い子には炭を与える”という魔女「ベファーナ」のストーリーがいい伝えられている。この「フォカッチャ デッラ ベファーナ」は、その魔女の名前が付けられた発酵菓子で、生地の中に幸せが訪れるといわれるシンボルの豆が1つだけ入っており、家族や大切な人と分け合いながら、誰に当たるのかを楽しみ、そして、豆が当たらなかった場合には炭のお菓子が配られるという、楽しみ方がある。

本場イタリアで食事をしているようなひとときを届けること大切にしているプリンチでは、このイタリアならではの食文化を楽しんでもらうために、プリンチ特製レシピの「フォカッチャ デッラ ベファーナ」を用意した。バターと卵を使用した、しっとりほどけるようなくちどけの生地に、オレンジピールをアクセントに加え、シンプルでありながら深みのある味わいに仕上げた。中には、幸運のシンボルとして、カリっとした食感のアーモンドを1粒入れている。しっとりとした食感に、バターのコク、オレンジピールのさわやかさが広がる、甘くてどこか懐かしい味わいの新年を告げるイタリア伝統菓子で、大切な人へのおもてなしに利用してみては。

プリンチの「フォカッチャ デッラ ベファーナ」では、アーモンドが当たった人がもらえる幸運のシンボルとして、ヨーロッパの職人が心を込めて一つひとつ手作りした磁器製のミニチュア「フェーヴ」をセットで用意した。プリンチのパンの代名詞ともいえる「プリンチ ローフ」や「コルネッティ サンドイッチ」、スターバックス リザーブ ロースタリー 東京のパートナー（従業員）が身に着けている「エプロン」をモチーフに、3種のオリジナルデザインを仕立てた。また、フェーヴが当たらなかった人がもらえる炭のお菓子は、プリンチ キッチンで手作りした小さなココアクッキーをセットとして入れた。本場イタリアの「フォカッチャ デッラ ベファーナ」ならではの食べ方で、楽しんでほしいという。

［小売価格］4930円（税込）
［発売日］1月6日（金）

プリンチ＝https://www.princi.co.jp/