ギンビス、“サクッとしっとり”新食感「まるでケーキなビスケット レアチーズケーキ味50g」を発売

ギンビスは、今年夏の新商品として8月5日から「まるでケーキなビスケット レアチーズケーキ味50g」を全国で発売する。

「まるでケーキなビスケット レアチーズケーキ味50g」は、ほろほろとしたくちどけの良いビスケット生地に、ホワイトチョコをしみ込ませ、レアチーズケーキをイメージするパウダーをまとわせた。瀬戸内産レモン果汁を生地に使用し、夏でもさっぱりとした爽やかな味わいに仕上げた。まるでケーキのようなしっとり食感、濃厚な味わい、くちどけが楽しめるビスケットになっている。

「まるでケーキなビスケット」は今年から新ブランドとして発売を開始した。サクッとしっとりとした新食感を楽しめる商品で、まるでケーキのような濃厚な味わいを楽しめる。ビスケットの形状にもこだわり、ケーキを連想する可愛らしい三角形に作り上げた。

商品開発にあたり、「くちどけの良い少し厚めのビスケット」に「素材にチョコをしみ込ませる製法（含浸製法）」の掛け合わせはこれまでにない挑戦で、ケーキの味わいの再現やビスケットの割れ・欠けなどいくつもの難しい課題を乗り越える必要があった。しかし、原料の選定や製造方法（チョコのしみ込ませ具合）を工夫し課題を克服。試作品を食べた際に出た「まるでケーキのよう」という意見をそのままコンセプトにした。リラックスタイムにケーキなどの洋菓子を手に取りたくなった時でも、気軽に楽しめる“ひとくちでご褒美気分”の商品を目指している。

ビスケットなどの素材にチョコをしみ込ませる製法を「含浸製法」という。ギンビスではこの含浸製法を用いて独自の製品開発に取り組んでいる。「しみチョココーン」をはじめ、「GINZA RUSK」や「たべっ子どうぶつ」、「アスパラガスビスケット」でもチョコをしみ込ませた商品を展開している。

［小売価格］183円（税別）
［発売日］8月5日（月）

ギンビス＝https://www.ginbis.co.jp