コートヤード・バイ・マリオット東京ステーション、旬の食材を味わう秋のディナーコース「Autumn Party」を発売

コートヤード・バイ・マリオット東京ステーションは、9月1日～11月30日の期間、ホテル1階の「DINING＆BAR LAVAROCK」において、秋の食材を用いたディナーコース「Autumn Party」を提供する。旬を迎えた海の幸と山の幸をふんだんに用いた秋のコースは、ひと皿ごとに実りある秋を表現し、彩り豊かで賑やかなテーブルを演出する。

鮮やかな紅心大根をあしらった前菜は、脂をたたえた秋の味覚・戻り鰹の焼き霜グリル。干し柿の深い甘みのソースをまとわせ、アクセントにほろ苦い春菊を添えた、季節を感じる一皿となっている。魚料理は、シェフが厳選した旬魚の照り焼きを焼きナスと合わせ、トマト煮込みで。柚子胡椒を加えたタップナードソースが、和のエッセンスを感じさせる。肉料理はLAVAROCK自慢のBBQグリル。大振りで食べ応えのある骨付き「日南鶏」のグリルに、おこげが香ばしいジャンバラヤと、きのこたっぷりのスパイシーなソースを添えた。ジューシーなチキンと共にスパイシーなジャンバラヤを頬張る、食欲の秋のパーティータイムを演出する逸品となっている。

また秋のカクテルとして、クラフトジンにミックスベリーを合わせた華やかな飲み口の「Tipsy Berry」と、ラムとりんごの甘さ、ライムとミントの爽やかさの一体感を楽しむ「Cozy Apple」の2品を用意した。

欧州の鉄道駅をイメージした活気溢れる当店で、カクテルやワインとともに旬の味覚を味わう、賑やかなひとときを過ごしてほしいという。

「DINING ＆ BAR LAVAROCK」秋のカクテル「Cozy Apple」は、蠱惑的な香りのラムに秋を思わせるりんごを合わせ、ライムとミントでエッジを効かせたカクテル。甘くまろやかな味わいの奥に爽やかさを加え、立体感を演出している。「Tipsy Berry」は、クラフトジン「ROKU」の芳醇な香りと甘酸っぱい数種のベリーが口の中に華やぎをもたらす1杯。アクセントの芳しいローズマリーが味にエレガントな深みをもたらす。

［「Autumn Party」概要］
期間：9月1日（日）～11月30日（土）
時間：平日／土曜 17:30～22:00（21:00 L.O.）
　　　日曜／祝日 17:30～21:00（20:00 L.O.）
場所：DINING＆BAR LAVAROCK （ホテル1階）
料金：1名 6500円（税込）
※記載のメニュー内容は変更になる場合がある
※事前予約制
※同コースは2名から受付

［秋のカクテル2種「Cozy Apple」「Tipsy Berry」概要］
期間：9月1日（日）～11月30日（土）
時間：平日／土曜 17:30～22:00（21:00 L.O.）
　　　日曜／祝日 17:30～21:00（20:00 L.O.）
場所：DINING＆BAR LAVAROCK （ホテル1階）
料金：各1650円（税込）

予約・問い合わせ先：DINING ＆ BAR LAVAROCK
TEL.03－3516－9333

コートヤード・バイ・マリオット 東京ステーション＝https://www.cytokyo.com