横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ、ペストリーショップ「ドーレ」を温かみのある空間に改装しリニューアルオープン

横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズは、開業以来多くの消費者に支持されているペストリーショップ「ドーレ」（B1F）を改装し、9月24日からリニューアルオープンする。

1998年のホテル開業以来、自家製の発酵種を使用したこだわりのパンや季節限定のケーキなどを取り揃え、消費者に愛され続けてきたペストリーショップ「ドーレ」。ベーカーシェフ森広の素材へのこだわりや食べやすさを追求したパンやサンドウィッチ、旬のフルーツをふんだんに使用した見た目にも美しい各種スイーツ、こだわりのバターを使用した焼き菓子など、様々な商品を展開してきた。開業から四半世紀を経て、今年9月に新たな1歩として歩み出すホテル開業26周年を機に、開業以来初となるペストリーショップ「ドーレ」をリニューアルする。

今回の改装のテーマは「フレンチモダン＋オーガニック」。明るく開放感のある「白」を基調とし、ホテルの上質さを大切にした「ゴールド」をアクセントにしたフレンチモダンスタイルと、自家製の焼きたてパンや季節のフルーツを使用したスイーツなど自然素材のオーガニックを取り扱う温かみのある雰囲気とを融合させた、親しみのあるデザインに生まれ変わる。また、インテリアのリニューアルに伴い、スタッフのユニフォームも一新する。店内は、消費者により快適に商品を選んでもらえるよう回遊性を重視し、手に取りやすいショーケースを設置。セルフレジの導入によって、会計の待ち時間を軽減する。9月24日のオープン後は、開業以来の人気商品に加え、新商品を多彩に展開・販売する。リニューアルオープン記念として、日本のショコラ界を牽引し続けているショコラティエ パレドオール シェフの三枝俊介氏が監修するケーキの販売も予定している。なお、改装期間中は代理販売店としてラウンジ「シーウインド」（2F）においてペストリーショップ「ドーレ」の商品を購入できるよう用意している。横浜西口から徒歩1分の最高のロケーションに位置する横浜ベイシェラトンホテル。リニューアルされたペストリーショップ「ドーレ」で、消費者にこれまで以上の美味しさや新たな発見、食べる喜びを提供し続けていく考え。

なお、新商品のラインアップや価格などの詳細については9月中旬以降に発表する予定。

［ペストリーショップ「ドーレ」リニューアル概要］
オープン日：9月24日（火）
工事期間：8月19日（月）～9月23日（月）
※ラウンジ「シーウインド」（2F）でペストリーショップ「ドーレ」の商品（パン・スイーツ・焼き菓子など）を販売いする。購入した商品はラウンジ内で食べられる
販売時間：10:00～18:00（水・木曜日のみ：10:00～16:00）

横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ＝https://www.marriott.com/ja/hotels/tyoys-yokohama-bay-sheraton-hotel-and-towers/overview