ホウライ、那須千本松牧場のレストランおよび売店を40年ぶりにリニューアル

ホウライが運営する那須千本松牧場は、10月25日に、40年ぶりにレストランおよび売店をリニューアルする。

100年以上那須塩原の地で「自然との共生」をテーマに、地球環境に優しい“循環型酪農”を通じて、本州最大規模の耕畜一体型の酪農牧場と、森林や大規模な耕作地を活用した観光牧場（サイクリング、乗馬、ウォーキング、ワークショップ、動物ふれあい広場、いちご狩り、ブルーベリー狩り、とうもろこし迷路、朝市、温泉、レストラン・売店）として活動を行ってきたが、同リニューアルを機に、より環境に優しい牧場づくりを行い、消費者をはじめ、那須塩原や栃木県の生産者さまとつながり、「カジュアルに、上質な牧場体験を。」届けていく考え。

耕畜一体型では、耕地と畜舎が密接に連携しているため、農作業と畜産の飼養管理がスムーズに結びつき、互いの作業が支援し合う形で進めることができる。例えば、畜舎で出る糞尿は隣接する堆肥舎で完熟堆肥まで発酵・熟成され、耕作地に運ばれて利用することが容易になるため、資源の有効活用と化学肥料などの削減が可能とのこと。このように、千本松牧場では耕種と畜産が一体化しているため、環境への負荷が小さい持続可能な資源循環型農業が実現されている。

リニューアルでは、同牧場の強みである“生乳（PURE MILK）”を使ったスイーツを軸とする新商品を提供する。また、千本松牧場牛を100％使用したレストランの新メニュー“焼肉スタイルのハンバーグ”も提供する。栃木県生産者の取り組みを施設内広場で定期的に紹介するイベントを開催する。牧場でのアート＆カルチャー体験提供による、消費者参加型のアートイベントを実施する－－等、消費者とより深くつながることで、“那須塩原発の「PURE MILK FARM」”として、千本松牧場のブランド発信・情報発信基地としての価値を高めていく考え。

来年4月には、旧レストラン・売店の解体も完了し、那須千本松牧場の開放感を楽しんでもらえるランドスケープが完成し、グランドオープンの予定となっている。

［リニューアル概要］
対象：那須千本松牧場 FARM RESTAURANT（以下、レストラン）
　　　　　　　　　　 FARM SHOP（以下、売店）
所在地：栃木県那須塩原市千本松799
床面積：約1491.64m2（452坪）
構造：木造平屋建て
リニューアルオープン：10月25日（金）
グランドオープン：2025年4月中旬予定
営業時間：9:00～17:00 季節・施設により変動あり 年中無休
建物所有者：ホウライ

ホウライ＝https://www.horai-kk.co.jp