イトーヨーカ堂、東京聖栄大と連携し開発したコラボ弁当を葛飾区内のイトーヨーカドー4店舗で合計1500食を限定販売

イトーヨーカ堂は、葛飾区と東京聖栄大学と連携し開発したコラボ弁当を11月20日から11月24日の期間、葛飾区内のイトーヨーカドー4店舗で合計1500食を限定販売する。

イトーヨーカ堂は社会インフラの一員として、様々な関係者と連携しながら地域課題の解決への取り組みを推進している。この「産官学コラボ弁当」の取り組みは2021年から毎年11月に葛飾区と東京聖栄大学が進めている「かつしかの元気食堂」推進事業の一環として、区民の人々に健康かつ美味しいお弁当の提供を目的に産官学連携で開発、販売してきた。

今年は、東京聖栄大学在学の管理栄養学科の学生が「量目」と「カロリー」別に2種類のお弁当を考案した。活動量の少ない女性・シニア・体重が気になる人に向けた「やみつき！彩り野菜のルーロー飯」と一般成人・成長期・活動量が多い人に向けた「ハヤシソースの鶏ハンバーグ弁当」の2種類のお弁当を葛飾区内のイトーヨーカドー4店舗で販売する。また、11月23日・24日にはイトーヨーカドーアリオ亀有店において、お弁当開発に携わった東京聖栄大学の学生による販売会を予定している。

イトーヨーカ堂は、今後も地域と連携した健康に配慮した商品の開発を通じて、地域活性化に寄与していく考え。

「やみつき！彩り野菜のルーロー飯」は、赤と黄のパプリカやチンゲン菜といった彩りも鮮やかな弁当とのこと。八角や五香粉を使用し、味付けに醤油や砂糖を使う事で日本人好みの味わいに仕上げた。1食で野菜量140g、たんぱく質17g摂ることができる。栄養バランスの良いルーロー飯となっている。

「ハヤシソースの鶏ハンバーグ弁当」は、鶏の挽肉を使用したヘルシーなハンバーグと彩りの良い野菜を付合わせた。野菜を煮込んだハヤシソースを組み合わせ、ヘルシーさ・見た目を意識した鶏ハンバーグ弁当になっている。

［小売価格］
やみつき！彩り野菜のルーロー飯：754円
ハヤシソースの鶏ハンバーグ弁当：754円
（すべて税込）
［発売日］11月20日（水）から

イトーヨーカ堂＝https://www.itoyokado.co.jp
セブン＆アイ・ホールディングス＝https://www.7andi.com