ホテルインターコンチネンタル東京ベイ、旬のいちご・芳醇なトリュフ・イタリア産チーズ4種を使用したコースを期間限定で提供

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイは、来年1月8日からイタリアン ダイニング ジリオンにおいて、甘酸っぱい旬のいちご、芳醇なトリュフ、選りすぐりのイタリア産チーズ4種のマリアージュを楽しめる贅沢なイタリアンランチ＆ディナーコースを期間限定で提供する。

星付きレストランやイタリア人シェフのもと豊かな経験を積み、現在は日本イタリア料理協会に属し、国内外の著名人の宴席を担当した経験を持つ料理長、阿部氏が考案するスペシャルイタリアンコースを届ける。

乾杯にはコースのはじまりを華やかに彩る、ミガキイチゴを添えたスパークリングワインを用意する。前菜は、フランボワーズ（木苺）と根セロリのピュレがアクセントになったオマール海老のマリナート、温前菜はフォアグラの塩味と甘酸っぱいいちご、ピスタチオの香ばしさが味わいに深みを加える一皿、パスタは、36ヵ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノをふんだんに使用した濃厚なタリアテッレに、香り高いトリュフを目の前でスライスして提供する。魚料理は、燻製スカモルツァの豊かな香りを纏わせた真鯛のサルティンボッカをラインアップし、肉料理の和牛サーロインのグリルには、リッチな肉の旨味を引き立てるいちごとスパイス、赤ワインを合わせたソースをフランベサービスの演出とともに楽しめる。

デザートは、いちごの芳香とコクのあるマスカルポーネチーズの風味が口いっぱいに広がるティラミスにトリュフ風味のチョコレートを添えて、濃厚さと香りのアクセントをプラスした。また、ゴージャスコースでは、いちごのキャラメリゼにミルキーなブッラータチーズを合わせた一皿も提供する。

旬のいちごと、トリュフ、チーズのマリアージュを堪能できるコースとともに、極上のラグジュアリー空間で贅を尽くしたひと時を過ごしてほしい考え。

［提供概要］
期間：2025年1月8日（水）～2月28日（金）
場所：イタリアンダイニングジリオン／1F
時間：ランチ11:30～15:00（L.O.14:30）／ディナー17:30～22:00（L.O.20:00）
料金：ランチ コース：9900円
　　　　　　 プレミアムコース：1万2100円
　　　　　　 ゴージャスコース：1万5400円
　　　ディナー プレミアムコース：1万2100円
　　　　　　　 ゴージャスコース：1万5400円
（すべて税込、サービス料15％別）
問い合わせ：0570－000222（ナビダイヤル）

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ＝https://www.interconti-tokyo.com