丸井グループ、神戸マルイに心と身体にやさしい無添加焼き菓子の「ムク菓子店（ムクカシテン）」をオープン

神戸マルイ（丸井）1Fに、心と身体にやさしい無添加焼き菓子の「ムク菓子店（ムクカシテン）」をオープンする。

「ムク菓子店」とは、兵庫県川西市にあるパティスリー直送の焼き菓子専門店で、“身体にやさしい、心においしい。”をモットーに、ありのままの素材のおいしさを活かした、身体にやさしい味わいの焼き菓子を提供している。

焼き菓子の生地はすべて無添加、手づくり。手軽に購入できる焼き菓子に、無添加のものが少なくなっている昨今だからこそ、消費者に安心して選んでもらえるお店をつくりたい。そんな気持ちをきっかけに2021年に誕生した「ムク菓子店」。昨年には障がい福祉サービス事業の「就労継続支援B型事業所むく」をパティスリーに併設。つくる人も、届ける人も、食べる人も、みんなが笑顔になれるように。小さなお店だからこそ生みだせる、あたたかく心に残る味わいをめざしている。

「ムク菓子店」は今年6月1日から、神戸マルイに3ヵ月間の期間限定ポップアップストアとして出店した。少しずつ口コミで話題となり、短期間にもかかわらず多くの消費者に来店してもらえたという。

好評を受け9月7日から、新たにドリンクメニューを加え再び3ヵ月間のポップアップストアとして開催。SNSや口コミでの話題はさらに広がり、ついに12月28日に常設店としてオープンする。

「米粉のカヌレ」は、外はカリッ、中はもちっと。米粉ならではの食感と、ラム酒とバターの奥深い味と香り。バニラビーンズやはちみつの豊かな風味が、噛むほどに広がる。生地の味わいをより楽しめるプレーンと、4種類のチョコがけフレーバーの計5種類となっている。

「無垢なチーズタルト」は、甘麹を入れ、自然な甘さとコクを加えたフィリングには、国産のクリームチーズと生クリームがたっぷり。クリームチーズそのものの味わいを残すため、あえて甘さは控えめにした。米粉を使用したサクサクのタルト生地に包まれた、とろり、半熟な食感を楽しんでほしいという。

「ヘーゼルナッツのフィナンシェ」は、米粉をベースに、美容効果が高いといわれているヘーゼルナッツパウダーや、富山県産のオーガニック粗挽き玄米粉を生地に使用。一口頬張るとふんわり、しっとりとした食感の後から、香ばしい風味とバターの甘味が広がる。隠し味にゲランドの塩をひとつまみ。ここにしかない、忘れられない味わいのフィナンシェとなっている。

［店舗概要］
場所︓神戸マルイ 1F
営業時間：月～土曜日 11:00～20:00／日曜日 10:30～20:00
※祝日定休
オープン日：12月28日（土）

［小売価格］
米粉のカヌレ︓410円
無垢なチーズタルト︓518円
ヘーゼルナッツのフィナンシェ︓410円
（すべて税込）

丸井グループ＝https://www.0101.co.jp