エスビー食品、京都調理師専門学校との産学連携プロジェクトでコラボメニューを学生レストランで4日間限定提供

エスビー食品は、京都調理師専門学校との産学連携プロジェクトとして、スパイスとハーブを使ったコラボメニューを学生レストランで4日間限定で提供する。

このプロジェクトの目的は、エスビー食品と京都調理師専門学校がタッグを組み、消費者にスパイスやハーブのおいしさや魅力を伝えること。

そのために、まずはスパイスやハーブについて学生が学び、それをもとにメニューを開発し、学生レストランで消費者に提供するプログラムを企画した。

昨年12月初旬、エスビー食品の「スパイス＆ハーブマスター」が、京都調理師専門学校の学生に向けた講義を行い、スパイスやハーブの特徴や使い方について学んでもらった。学生たちは、スパイスやハーブの香りの組み立て方などを真剣に学び、グループワークでは、グループごとに個性の光るオリジナルミックススパイスを作成した。

今回使用する「スティックスパイス」は、昨年3月に同社が発売した、個包装でいつでも開けたての香りを楽しむことができる、スパイス初心者にも使いやすいタイプの商品となっている。

その商品特徴を活かしたコラボメニューの開発がスタートし、そこで生み出されたメニューが今月、学生レストランにて提供される。

京都調理師専門学校では、フランス料理やイタリア料理のメニューを提供する学生レストランを運営しており、今回は以下の日程で、「スティックスパイス」を使用した特別ランチメニューが提供される。

特別メニューを食べた消費者には、「スティックスパイス」のサンプルと、コラボメニューのレシピカードをプレゼントする。

自宅でもスパイスとハーブが香る料理を手軽に試すことができる。

［開催日時］1月21日（火）、23日（木）、28日（火）、30日（木）12:00～13:30
※予約制。好評につき、予約開始から平均7分（最短2分）で各日ともに満席とななった
［開催場所］フレンチレストラン「Le Grand Classique」、イタリアレストラン「IL GRANDE BAMBINO」

ヱスビー食品＝https://www.sbfoods.co.jp