日清製粉、お菓子・パン作りの総合サイト「cotta」に高食物繊維小麦粉「アミュリア」使用の商品を販売する特設ECサイトを開設

日清製粉グループの日清製粉は、日本最大級のお菓子・パン作りのための総合サイト「cotta」に日本初の高食物繊維小麦粉「アミュリア」を使用した商品を販売する特設ECサイトを開設した。

同社は、「健康で豊かな生活づくりに貢献する」という企業理念のもと、“いつもの食事でおいしく健康に貢献したい”という思いを込めて、2023年に日本で唯一の高食物繊維小麦粉「アミュリア」を開発した。毎日の食生活の中で継続的に、手軽においしく、不足しがちな食物繊維を摂取してもらうことを目指して、多くの食品加工メーカーの人々とともに「アミュリア」を使用した多様な商品の開発に取り組んできた。

そこで今回、より多くの消費者の人々に「アミュリア」を使用した商品を手に取ってもらいたいという思いから、「cotta」内に特設ECサイトを開設した。パンや麺、菓子等の多様で魅力的な商品ラインアップを通して、消費者の皆様が毎日の食生活の中で食物繊維を摂取することをサポートする（「アミュリア」（小麦粉）は業務用商品のため、特設ECサイトでは「アミュリア」の販売は行わない）。

同社は消費者の人々の健康に貢献するため、今後も食品加工メーカーの人々とともに商品ラインアップを拡充していく考え。

「アミュリア」の特長は、原料小麦には、胚乳部に食物繊維を豊富に含む高食物繊維小麦（健康に役立つ小麦の開発と商品化を手掛けるARISTA CEREAL TECHNOLOGIES PTY LTD（本社：オーストラリア シドニー）が20年以上の歳月をかけて自然交配によって研究・育種した小麦で、同社が日本での独占輸入・販売権を持つ小麦）を100％使用。小麦粉100g中に約17gの食物繊維を含有し、そのうち約14g（同社で製造したパンでの同社分析値（参考値））は多様な発酵性食物繊維（消化酵素で分解されずに大腸まで届いて腸内細菌のエサとなり、腸内細菌の増殖をサポートする食物繊維）となっている。通常小麦のふすま部分に多く含まれる食物繊維が、胚乳部にも多く含まれるため、パンや麺、菓子といった幅広い食品に加工しやすく、高配合でも作業性良く使用可能とのこと。味わいや食感の面でも喫食しやすい食品づくり（同社が実施した事前のモニター調査では、「アミュリア」を使用したパンや麺を試食した約80％の人が「おいしさ」を支持）に適した品質の小麦粉となっている。

日清製粉グループ＝https://www.nisshin.com