ハウス食品、複数パックのレトルトカレーの主力ブランド「プロ クオリティ」カレー・ハヤシ全6アイテムをリニューアル発売

ハウス食品は、「プロ クオリティ」カレー・ハヤシ全6アイテムにおいて、リニューアルを行い、2月10日からスーパーなどで発売する。複数パックのレトルトカレーの主力ブランドである「プロ クオリティ」は今回、消費者に好評を得ているソースのおいしさにさらに磨きをかけ、今まで以上に濃厚で上質な“レストラン品質のソース”に進化した。

カレーは、牛肉・玉ねぎ・トマトの旨みと甘みとけ込む、デミグラスソースのようなコク深く濃厚な味わいのカレーとのこと。ハヤシは、牛肉・玉ねぎ・ブイヨンの旨みに、デミグラスソースと赤ワインでコク深く濃厚に仕立てたハヤシとなっている。

「プロ クオリティ」カレー・ハヤシ リニューアルのポイントとして、2つの進化で、より濃厚で上質な“レストラン品質のソース”を実現した。また、賞味期間を6ヵ月延長。製造後19ヵ月にした（ブラックを除く）。

今回、レトルトカレーの製造工程において、カレールウを作る工程があるのだが、その製法を一新した。レトルトカレーのおいしさのベースであるカレールウの加熱条件・配合を工夫することで、スパイスの香り立ちと濃厚なコクが強化され、食べた後、口の中に広がり余韻が残るカレーソースに進化した。

さらに、今まではソースに牛肉を煮込むことでその旨みを表現していたが、今回のリニューアルでは、フォンやビーフペーストなど、3種以上の製法で抽出した牛肉の旨みを組み合わせることで、より複雑な旨みを表現したソースに仕上げることができた。

そして、賞味期間を製造後13ヵ月から19ヵ月に延長した。家庭での廃棄リスク低減や備蓄のしやすさ向上に貢献する。

［小売価格］各594円（税別）
［発売日］2月10日（月）

ハウス食品グループ本社＝https://housefoods-group.com