銀座コージーコーナー、カフェ・レストラン併設店で旬の素材を使用した春限定メニューを期間限定販売

銀座コージーコーナーは、カフェ・レストラン併設店において、1月24日～5月22日の期間限定で、旬の素材を使用した春限定メニューを販売する。

2月3日に迎える立春より一足早く、カフェ・レストランで春メニューの提供が始まる。

デザートのテーマは「ビター＆スイート」。苺やカスタード、クリーム、ゆであずきなどのスイートな素材と、ほろ苦い抹茶を組み合わせ、春を楽しむデザートに仕上げた。

パスタは、海と山の幸＆春の食材をふんだんに使って仕上げました。菜の花や筍などの春の食材特有の“苦み”が心地よく、色合いも鮮やかな春らしい一皿となっている。

ぜひ、カフェ・レストランのゆったりとした空間の中で楽しんでほしい考え。

スイーツ4品の販売店舗は、銀座1丁目本店、ビーンズ赤羽店、王子店、新小岩店、イトーヨーカドー大井町店、三鷹コラル店、川崎アゼリア店、鶴見東口店、海老名店。パスタ3品の販売店舗は、銀座1丁目本店、ビーンズ赤羽店、王子店、新小岩店、イトーヨーカドー大井町店、川崎アゼリア店、鶴見東口店、海老名店となる。なお、銀座1丁目本店のみ、他店よりドリンク付はプラス200円、単品はプラス100円になる。

「苺の春パフェ カスタード＆キャラメルソース」は、同店自慢の素材がふんだんに詰まったスタンダードな苺パフェに、カスタードの優しい甘みとコク、キャラメルの香ばしさをあしらった。まるでプリンも一緒に楽しむような可愛らしくちょっと欲張りなパフェを楽しんでほしい考え。

「抹茶と苺のパフェ 濃厚抹茶ソース添え」は、石臼引きした京都府産宇治抹茶を使用した抹茶ジェラートに苺やゆであずき、抹茶マドレーヌを重ねた、ほろ苦く甘酸っぱい上品なパフェ。お店仕込みの濃厚抹茶ソースを好みでかけて、より深い味わいを楽しんでほしいという。

「苺づくしの幸せ！ふんわりワッフルサンド」は、旬の大振りな苺を4粒使用し、カスタードとホイップクリームと共に、フワフワのワッフル生地に盛り込んだ満足感のある一品とのこと。お店仕込みの苺ソースで、香りと軽やかな口溶けを堪能してほしいという。

「さくら香るワッフルサンド」は、軽い口どけのワッフル生地に、旬の苺と軽やかなホイップクリーム、ゆであずきをしのばせて、桜風味のチョコレートを散りばめた。花びら浮かぶ桜のジュレをかけて、抹茶の上品な苦みと共に春爛漫の一皿を楽しんでほしいという。

「ほたるいかのパスタ よもぎのジェノバ風」は、ふっくらとしたほたるいかと出汁のきいた筍、和のハーブの女王ともいわれるよもぎ、それぞれの食材にある特有の苦みを生かした。あさりやほたるいかの旨味が染みこんだよもぎの特製ジェノバ風ソースが後を引く、山と海の春が一度に堪能できる一皿となっている。

「春野菜とイベリコ豚の醤油バター」は、春野菜とイベリコ豚を使用し、和風出汁をきかせた醤油バターで仕上げた。鮮やかな色合い、菜の花と筍の心地よい苦み、アスパラガスのシャキッとした歯ごたえが印象的なパスタとなっている。

「桜えびとそら豆の春色クリームパスタ」は、そら豆のクリームソースはこだわりのお店仕込みだとか。香りと旨味を引き出した桜えびを散らした、春の訪れを祝う風味豊かなパスタをぜひ賞味してほしい考え。

［小売価格］
苺の春パフェ カスタード＆キャラメルソース：1380円
抹茶と苺のパフェ 濃厚抹茶ソース添え：1380円
苺づくしの幸せ！ふんわりワッフルサンド：1380円
さくら香るワッフルサンド：1380円
ほたるいかのパスタ よもぎのジェノバ風：1380円
春野菜とイベリコ豚の醤油バター：1380円
桜えびとそら豆の春色クリームパスタ：1380円
（すべて税込）
［発売日］
苺の春パフェ カスタード＆キャラメルソース：1月24日（金）
抹茶と苺のパフェ 濃厚抹茶ソース添え：1月24日（金）
苺づくしの幸せ！ふんわりワッフルサンド：1月24日（金）
さくら香るワッフルサンド：3月16日（日）
ほたるいかのパスタ よもぎのジェノバ風：1月24日（金）
春野菜とイベリコ豚の醤油バター：1月24日（金）
桜えびとそら豆の春色クリームパスタ：1月24日（金）

銀座コージーコーナー＝https://www.cozycorner.co.jp