シャトレーゼ、プレミアムブランド「YATSUDOKI」にて「自社農園苺ショートケーキ」をリニューアル発売

菓子専門店「シャトレーゼ」を国内860店舗（YATSUDOKI含む）、海外7ヵ国180店舗展開する菓子メーカー、シャトレーゼは、国内に19店舗を展開するプレミアムブランド「YATSUDOKI」において、新鮮で糖度が高く強い甘みの自社農園苺を使用し、さらにおいしくリニューアルした「自社農園苺ショートケーキ」と「自社農園苺のフレーズショート」を、3月7日から販売を開始した。

「自社農園苺ショートケーキ」と「自社農園苺のフレーズショート」は、新鮮で糖度が高く甘い自社農園苺と、口溶けの良いホイップクリームを、ふんわりスポンジでサンドした、YATSUDOKIこだわりのショートケーキとなっている。スポンジは、バターの風味広がるふんわりとした食感に、クリームは、北海道産純生クリームと低脂肪のホイップクリームをブレンドしてより軽い口当たりにし、自社農園苺の美味しさをダイレクトに味わえるように仕上げた。

シャトレーゼファームでは、山梨県中央市に位置する「シャトレーゼ豊富工場」の隣接地にイチゴのハウス栽培施設を建設し、昨年末より収穫を開始した。自社農園での苺栽培は、工場隣接のため、鮮度が高く、成熟してから収穫した糖度の高い苺を使用できるほか、栽培管理ができるため、消費者へより安心安全なお菓子を届けることができる。また、摘みたてをすぐ工場に運ぶため、輸送や包装費をカットでき、低コストと環境への配慮を両立している。自社農園苺は、シャトレーゼプレミアムブランド「YATSUDOKI」の商品に使用する。

品種として、「よつぼし」は、2017年に品種登録されたばかりの新しいいちご。「甘味」、「酸味」、「風味」、「美味」の四つの要素が揃った、「よつぼし」級のおいしさが特徴となっている。「かんなひめ」は、果皮がしっかりとして、甘味が強く酸味が少ないのが特徴。11月頃（神無月）から収穫できるのが名前の由来となっている。

［小売価格］
ショートケーキ：529円
フレーズショート（11cm）：3024円
フレーズショート（14cm）：3456円
フレーズショート（17cm）：4536円
（すべて税込）
［発売日］3月7日（金）

シャトレーゼ＝https://www.chateraise.co.jp