オイシックス・ラ・大地、「Upcycle by Oisix」と「Butters」のアップサイクルスイーツを共同開発し販売

食品のサブスクリプションサービスを提供するオイシックス・ラ・大地の、アップサイクル商品（これまで捨てられていたものに付加価値をつけ、アップグレードした商品のこと）を開発・販売するフードロス解決型ブランド「Upcycle by Oisix」は、昨年7月に同社の連結子会社となったクラフトスイーツブランドを展開するHiOLIとの初コラボとなる、アップサイクル原料を使用した新商品を共同開発した。HiOLIが運営するクラフトバタースイーツ専門店「Butters」の新商品「Pineapple Cake｜鳳梨酥」として、3月18日から販売を開始した。

同社は2021年7月から「Upcycle by Oisix」という未活用食材を活用したアップサイクル商品のブランドを立ち上げ、これまでに産地や食品製造現場で生じる未活用原料をを用いた商品開発、事業化のための販売企画、さらに取扱いを拡充するための加工現場と繋がりを構築し、延べ125品の商品開発に取り組んできた。一方、HiOLIは2018年の創業後から「HiO ICE CREAM」「Butters」「山ノチーズ」といったクラフトスイーツブランドを複数展開しており、特にバターを作る上で生まれる無脂肪乳などの副産物をアップサイクルしたスイーツ製造に強みを持っている。同社の連結子会社となったことを機に、両社の強みを掛け合わせることで、これまでになかったおいしいアップサイクルスイーツを開発することに注力し、今回初の共同開発商品が完成した。

新商品開発にあたっては、Upcycle by Oisixがアップサイクルの取り組みを共創してきたパートナー団体・企業の未活用原料からジャムの原料を提案・供給を行った。こだわりはジューシーなゴールデンパインの果肉に、シャキシャキした食感をプラスしたジャム。この食感はフレッシュ・デルモンテ・ジャパンのカットフルーツを製造する工場で、これまで行き場をなくしていたパイナップルの芯を加えることで生まれた。噛みしめるごとに、トロピカルな旨味が口の中にジュワッと広がる。豊かなバターの風味とほんのりミルクの優しい味わいがするクッキー生地で、酸味と甘みのバランスが絶妙なパイナップルジャムをたっぷり包みこんだ。

「Pineapple Cake | 鳳梨酥」は、豊かなバターの風味とほんのりミルクの優しい味わいがするクッキー生地で、酸味と甘みのバランスが絶妙なパイナップルジャムをたっぷり包みこんだ。こだわりは、ジューシーなゴールデンパインの果肉に、シャキシャキした食感をプラスしたジャム。この食感はこれまで行き場をなくしていたパイナップルの芯を加えることで生まれた。噛みしめるごとに、トロピカルな旨味が口の中にジュワッと広がる。

［小売価格］1080円（税込）
［発売日］3月18日（火）

オイシックス・ラ・大地＝https://www.oisixradaichi.co.jp