天一食品商事、中華そば専門チェーン店「天下一品」で「あっさり天津飯」を発売し「こってり天津飯」をリニューアル発売

京都北白川発祥、鶏がらと野菜などをじっくり炊きだして作られたこってりスープが人気の中華そば専門チェーン店「天下一品」（グループ累計208店舗を展開中：4月25日時点での店舗数）は、新商品として「あっさり天津飯」を発売する。また、併せて現在販売中である「こってり天津飯」をリニューアル。両商品は、6月9日から販売を開始する。なお、一部店舗で5月9日から先行販売を開始する。

あっさり天津飯は、醤油の旨味に昆布と鶏の風味を活かした味わいが特徴とのこと。ふんわりと仕上げた卵と上品な味わいの餡が調和し、幅広い年齢層の消費者に満足してもらえるよう、軽やかで食べやすい仕上がりとなっている。

開発担当は、「天下一品では、消費者の声から誕生した『こってり天津飯』をはじめ、常に消費者に喜んでもらえる商品づくりを目指している。こうした消費者の期待に応えるため、今回、新メニュー『あっさり天津飯』が誕生した。『あっさり天津飯』は、卵と餡の味のバランスにこだわり、開発に1年以上の歳月をかけ、幾度の試作を重ねてようやく納得のいく味にたどり着いた。『こってり天津飯』とはまた違った、味わいの天津飯をぜひ賞味してほしい」とコメントしている。

こってり天津飯は、天下一品のこってりスープをこよなく愛する消費者が、「天津飯にもこってりスープをかけてもらえないか」とオーダーしたことがきっかけ。そこから裏メニューとして誕生し、SNSを通じて人気を集めた天津飯が、2023年に天下一品の新メニューとしてデビューを飾った。

［小売価格］
あっさり天津飯
　単品：550円～
　定食：1200円～
［発売日］6月9日（月）

天下一品＝https://www.tenkaippin.co.jp