ANAインターコンチネンタルホテル東京、中国料理「花梨」で苺をテーマにした「ストロベリー・チャイニーズ・アフタヌーンティー」を提供

ANAインターコンチネンタルホテル東京は、広東料理と最先端の香港の食の粋を味わえる中国料理「花梨」（3FL.）において、1月21日から5月31日まで、苺をテーマにした「ストロベリー・チャイニーズ・アフタヌーンティー」を提供している。

元来、香港や中国の広東省などを中心に発展した、中国茶を飲みながら点心を食べる習慣「飲茶」は、今では日本でも聞き慣れ、気軽に楽しまれている。中国料理「花梨」で提供する飲茶メニューは、飲茶の本場香港の点心師（点心専門の料理人）から伝授された自家製点心で、海老や蟹、豚肉など厳選された食材の蒸し物を中心に作り立てを提供するのが特徴とのこと。昨年2月からは、飲茶メニューにスイーツの種類を充実させて一度にテーブルサービスする形式の「チャイニーズ・アフタヌーンティー」を開始し、好評につき継続して提供している。

春節（中国の旧暦の正月）に合わせて届ける春の新メニューでは、ホテル館内で開催中の苺フェア「ストロベリー・センセーション 2023」に合わせて苺をテーマに考案した料理を、干支にちなんだうさぎが描かれた紅色の特製ボックスで提供する。

細かな角切りの苺やセロリ、パイナップルなどを散らしてさっぱりとした後味に仕上げた「豚肉と魚の甘酢ソース」や、柔らかく煮込んだ牛肉と瑞々しい苺の相性が絶妙な「牛肉の煮込み」、苺の色合いをイメージして赤ピーマンと中国パセリを飾った「イカの湯引き ネギのソース」のほか、一つ一つ皮から手作りする紅白の海老の蒸し餃子や、うさぎを愛らしく象った「Kawaii 点心」（黄ニラと海老の蒸し餃子）なども含めて、10品のセイボリー（点心）メニューを揃える。

また、箱の引き出しを開けると、旬の苺をふんだんに用いた「ストロベリータルト」や「ストロベリーレモンケーキ」、「ストロベリーマカロン」、「ストロベリーと練乳のフィナンシェケーキ」などのストロベリースイーツが現れ、苺の甘い香りに包まれる。

飲み物は、香りや味わいの異なる6種類の中国茶とコーヒー、紅茶を用意し、全18品のメニューと合わて自由に好きなだけ楽しむことができる。また、オプションとして、スパークリングワインやビール、紹興酒などのフリーフロープランも用意しており、ディナータイムにも利用できるとのこと。お一人様はもちろん、カップルやファミリー、仕事帰りの仲間同士の集いなど、それぞれのシーンで飲茶とスイーツを楽んでほしい考え。

「花梨」は、長い歴史に培われた中国の美味珍味を、医食同源、多種多彩という中国料理の食思想を基本に、日本人の繊細な味覚に合わせて提供する本格的中国料理レストラン。広東料理を主に、上海、四川、北京、潮州、そして香港の新しい味覚にも常に目を向け、本場の味をバラエティ豊かに取り揃えている。素材の持ち味を生かし、さっぱりと調理された料理の数々は、上品な味わいの中に深みとコクを秘めた逸品だとか。素材の一つ一つの形状や盛り付けにも気を配り、見た目にも美しく仕上げられている。

店内は全体がアール（曲線）の流れになっており、シンプルでありながらダイナミックな印象を与える。4つのゾーニングが施され、それぞれに異なった内装や家具を用いているため、一つの店でありながら目的や気分に合わせてゾーンを選ぶ楽しさがある。本格的な中国料理をおしゃれな感覚で楽しみたい人におすすめのレストランとなっている。

［「ストロベリー・チャイニーズ・アフタヌーンティー」概要］
店舗：中国料理「花梨」（3FL.） KARIN Chinese Restaurant
提供期間：1月21日（土）～5月31日（水） ※月曜を除く
提供時間：第1部 11:30～／第2部 14：00～／第3部 17：30～ ※2時間制
※完全予約制（前日15時までに予約）、各部10組限定
料金：1人9944円
ドリンクオプション：「90分フリーフロープラン」追加料金 1人3000円
（すべて税・サービス料込）
予約・問い合わせ：レストラン予約 TEL：03－3505－1185

ANAインターコンチネンタルホテル東京＝https://anaintercontinental-tokyo.jp