パナソニック、ビストロ匠技AIでふっくらと粒感のあるごはんを実現する可変圧力IHジャー炊飯器「ビストロ」Vシリーズを発売

パナソニックは、「ビストロ匠技AI」による最適なプログラムでふっくらと粒感のあるごはんを実現する、可変圧力IHジャー炊飯器「ビストロ」Vシリーズを9月上旬から発売する。

米の消費量は年々減少（令和3年度食料需給表 国民1人／1年当たり供給純食料（農林水産省））しているが、同社の実施した調査（2023年4月同社調べ 20～69歳男女 n＝2622）では、9割以上の人が一日一回以上ごはんを食べており、5割以上の人がごはんのおいしさにこだわりがあることが分かった。

おいしいごはんを炊くためには、品種や作柄、保存状態によっても変わる米に合わせて火加減や水加減を調整することが重要となっている。同製品は「ビストロ匠技AI」によって米の状態や室温等を検知し、約9600通り（ビストロ炊飯コース3合において）の中から最適な火力や圧力のプログラムを導き出す。さらに、急減圧による爆発的な沸騰を起こす「急減圧バルブ」、加圧状態で熱風を送り込み、米表面の水分量を最適にコントロールする「加圧熱風ポンプ」によって、米の一粒一粒に熱を伝え、うまみを引き出した粒感のある炊き上がりを実現する。

同社は、センシング技術と火力・圧力の最適なコントロールによって、米のおいしさを引き出す同製品をビストロのラインアップに加え、おいしいごはんのある生活、ごはんが主役になる食卓を提案していく考え。

［小売価格］オープン価格
［発売日］9月上旬

パナソニック＝https://panasonic.jp/